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烹饪|快给鸡蛋换个更好吃的做法吧！鲜香又下饭，还不用盐，上桌就秒光

烹饪|快给鸡蛋换个更好吃的做法吧！鲜香又下饭，还不用盐，上桌就秒光
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上次去东北旅游 ， 当地的朋友知道我喜欢做美食 ， 教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋 。说起大酱炒鸡蛋 ， 在东北可是家喻户晓的一道最平民菜 ， 只需5分钟 ， 时间短；一种调料---东北大酱、两样食材
-鸡蛋和大葱 ， 食材特简单 ， 超省事 ， 就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭 ， 超级无敌下饭菜 ， 是东北人四季都离不开的的家常菜 。?
东北人对于大酱可谓是至爱 ， 它是东北人餐桌必备调味品之一 ， 谁家餐桌都却不了它 ， 用它可用它炖肉、炖鱼、炒菜 。。。处处都有它的身影 ， 如同山西人离不开醋、四川人离不开辣椒一样 ， 这大酱在东北人的餐桌上占有举足轻重的地位 。因此我在旅游的时候 ， 也带了一袋这东北大酱回汉 ， 还是那种袋装的 ， 更接地气一些 。
东北大酱能起到盐和酱油的作用 ， 即调色也调味 ， 因此炒这菜无须另外加盐 。炒这菜时 ， 要先将东北大酱稀释 ， 注意加入的水要合适 ， 这样能调制的酱稀稠适中；炒菜时间也不宜过长 ， 要大火快炒 。这菜酱香带着煎蛋的香味 ， 鲜香浓郁 ， 吃上一口真是满嘴生香 ， 即开胃又下饭 ， 百吃不厌 。【大酱炒鸡蛋】
原料：鸡蛋3个大葱1根东北大酱1勺油适量
制作：1.准备好原材料；2.东北大酱中加入少许冷开水 ， 将它化开来；3.鸡蛋中打入碗中 ， 将它们打散备用；4.热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液煎至微微定型；5再用筷子划散成小块盛出来备用；6.锅中留少许油 ， 放入大葱爆香；7.再放入东北大酱进去翻炒；8.倒入刚炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒均匀即可；
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9.盛入盘中 。
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小贴士：1.鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用；2.东北大酱烹饪之前要用水划散开3.煸炒大葱 ， 爆香后加入东北大酱翻炒均匀 ， 再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀；4.东北大酱已经有咸味了 ， 所以无需另外加盐了 。
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#东北大酱#鸡蛋#大酱炒鸡蛋收藏
东北大酱能起到盐和酱油的作用 ， 即调色也调味 ， 因此炒这菜无须另外加盐 。炒这菜时 ， 要先将东北大酱稀释 ， 注意加入的水要合适 ， 这样能调制的酱稀稠适中；炒菜时间也不宜过长 ， 要大火快炒 。这菜酱香带着煎蛋的香味 ， 鲜香浓郁 ， 吃上一口真是满嘴生香 ， 即开胃又下饭 ， 百吃不厌 。【大酱炒鸡蛋】
原料：鸡蛋3个大葱1根东北大酱1勺油适量
制作：1.准备好原材料；2.东北大酱中加入少许冷开水 ， 将它化开来；3.鸡蛋中打入碗中 ， 将它们打散备用；4.热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液煎至微微定型；5再用筷子划散成小块盛出来备用；6.锅中留少许油 ， 放入大葱爆香；7.再放入东北大酱进去翻炒；8.倒入刚炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒均匀即可；


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