酱香酒|可以长期保存的酱香白酒，到底储存多少年份是最合适的！
马上就要到中秋国庆了 ， 很多人都会选择购买酱香酒用作过节送礼聚会用 。 俗话说 ， 白酒是陈的香 ， 白酒年份越长 ， 酒味越浓郁 ， 口感越醇厚” ， 酒的老熟的确对酒有提升 ， 可以让酒更加的醇厚芳香 。 大家都想着找老酒 ， 但是市场上真正的老酒能有多少呢？现在市场对酱香老酒的界定很模糊 ， 相信很多酒友也是似懂非懂的 ， 酱香酒的新老是一个相对概念 。 有人说是五年前前勾调出品的酱香酒可以算老酒 ， 也有人说是酿造后保存5年以上的酒才能算老酒 ， 没有一个特定的标准 。 那么酱香型白酒到底要存放几年才最好喝呢？下面就由荣和烧坊后人王家精心酿造的王家酱香酒来解读下吧：
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1、酱香型白酒为什么需要存放？
酱香型白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系 ， 刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好 ， 有些辛辣 ， 风味也不协调 ， 需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味 ， 让酱香白酒的口感更加柔和丰满 。 酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质 ， 增加香味的过程 ， 也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感 ， 同时还可以增加一些香味的微量成分 ， 让白酒的酒体更加和谐醇厚 。
2、酱香酒可以放多久？
【酱香酒|可以长期保存的酱香白酒，到底储存多少年份是最合适的！】根据国家质检总局和标准委的规定 ， 10度以上的饮用酒是可以不用标注保质期的 。 因为高度数的白酒 ， 乙醇含量高且具有杀菌、消毒和防腐的作用 ， 细菌等微生物几乎难以在里面生存 ， 长期得当保存下不会发生变质的 。 然而酱香型白酒都是在10度以上的（酱香型白酒基本都是30度以上的） ， 所以酱香酒没有保质期这一说 。 虽然酱香白酒没有保质期 ， 但是存放时间与其口感有关系 ， 是有最佳品尝期的 ， 俗话说酒越陈越醇香 ， 但是到了一定的年限时候其口感失去了真正酒的感觉 。 
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3、酱香酒存放几年最好喝
同时酱香白酒是我国蒸馏酒的一种 ， 一年一个生产周期 ， 两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒 。 刚蒸馏出来的酒叫新酒 ， 一般至少要5年以上才出售 。 白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒 ， 储藏10年以上的酒才能称得上是老酒 。 俗话说：白酒三分酿七分藏 ， 也就是说酱香白酒的品质三分在于酿造工艺 ， 七分在于后期的储藏 。 
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所以 ， 好的白酒都是要经过一段时间储藏的 。 尤其是酱香型白酒 ， 五年以上罐装才正确哦 ， 最合适的储存年份是八到十五年 ， 超过这个年份的酱香酒基本都属于用作基酒了 。 如果是优质高度数的酱香型白酒 ， 密封好 ， 存放得当 ， 存放几年时间 ， 根本不用担心 ， 酒不仅不会过期 ， 口感反而比刚买回来的更好一些 。
稿件来源：贵州王家酱
图文编辑：朱亚洁
审核：马会亮
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