月饼生意经:一个月可赚一年钱 上市公司毛利率超六成
临近中秋 ， 月饼销售旺季来临 ， 月饼市场的关注度陡增 。在第20届中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上 ， 多家月饼企业表示 ， 今年月饼利润和去年相比有所下滑 ， 主要受成本增长和疫情影响等 。 从消费结构看 ， 送礼不是绝对主流 ， 很多消费者更注重个性消费 ， 特别是对口味、偏好等选择 。 而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产 。对于月饼这类季节性明显的食品 ， 基本上是9月旺季赚走一年的钱 。 从历年财报看 ， 广州酒家、元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润 ， 毛利率更是超过六成 。 有意思的是 ， 去年这两只个股在7月~8月悄然走了一波上升趋势 ， 较月饼销售旺季有所提前 。月饼定制化趋势明显博览会上 ， 天伦等多家月饼企业有关人士接受采访人员采访时表示 ， 今年月饼收入不如去年 ， 主要还是受疫情影响 。采访人员从参展企业了解到 ， 五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮等品种和口味月饼仍占月饼节主流 。 这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂 。过往 ， 月饼虚有华丽包装、鲜有口味创新被广为诟病 。 对此 ， 天伦、爱达乐等多家企业有关人士表示 ， 现在月饼包装简洁时尚 ， 主要还是从饮食口味等偏好吸引消费者 。 除开常规月饼之外 ， 还有更多奶黄流心、冰淇淋、榴莲等新口味月饼 。“现在能感觉到的一个趋势是月饼定制化 。 ”天伦食品总经理周述波告诉采访人员 ， 公司在生产传统月饼之外 ， 今年特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼 。 而相比之下 ， 定制月饼的价格和利润率会稍高一点 。月饼生意经:一个月可赚一年钱 上市公司毛利率超六成。
两家上市公司的业绩表现正好体现出行业的季节性特征 。 而在9月 ， 多家券商看好月饼企业的理由也是国庆、中秋双节效应所带来的需求爆发 。但需要注意的是 ， 元祖股份和广州酒家最近两年同期的股价走势呈现反周期特征 。 去年6月、7月 ， 元祖股份和广州酒家悄悄走出一波上涨趋势；然而到了9月旺季 ， 公司反而走出一波下跌趋势 。从今年来看 ， 广州酒家股价在7月中旬已悄然启动 ， 从30元/股左右上涨至8月11日最高的47.56元/股 。 元祖股份与之类似 ， 从7月28日的16.65元/股上涨至8月31日最高的21.99元/股 。 至触顶之后到现在 ， 广州酒家和元祖股份尚处于短期下跌趋势 。月饼生意经:一个月可赚一年钱 上市公司毛利率超六成。 
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