江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

食堂|大连理工大学：大数据精准测算 食堂备餐也“光盘”

【食堂|大连理工大学：大数据精准测算 食堂备餐也“光盘”】_原题为 大连理工大学：大数据精准测算 食堂备餐也“光盘”
中国教育报—中国教育新闻网讯（采访人员 刘玉 通讯员 王增强 秦博昱）师生能“光盘” ， 食堂不剩饭 。 秋季新学期开学后 ， 大连理工大学在备餐、售餐、监督、教育等环节同步发力 ， 智慧施策 ， 推进“光盘行动”常态化 ， 将适量适度的意识植根于学校管理的方方面面 ， 在全校形成“厉行节约、反对浪费”的新风尚 。
本学期 ， 大连理工大学各食堂均新开了“半份菜”“半份主食”等特色餐食窗口 。 “3个半价菜外加2两米饭才6.25元 。 不仅可以多吃几种菜 ， 还更划算 ， 也不浪费 。 ” 人文与社会科学学部广播电视学专业2017级学生汪君平对半份半价窗口特别满意 。
不仅如此 ， 大连理工大学各食堂还恢复了“计量式自助餐” 。 建设工程学部岩土工程专业2020级博士研究生罗光宇很喜欢用这种方式打饭 ， “我可以每一种菜都只盛一点 ， 吃多少盛多少 ， 荤素搭配更健康 ， 餐餐能‘光盘’ 。 ”
为引导更多师生树立节约意识 ， 进一步培养节约习惯 ， 大连理工大学各校区食堂纷纷推出灵活多样的“光盘”活动：开发区校区策划了“光盘集卡”活动 ， 每次“光盘”都可以兑换一张卡片 ， 集满5次或10次可以兑换矿泉水或饮料；盘锦校区设立了“学生餐饮文明流动监督员” ， 让学生亲自参与到监督检查、减少餐饮浪费的行动中去 。
“厉行节约、反对浪费” ， 不仅需要师生吃净盘中餐 ， 食堂备餐也要做到“光盘” 。 可是 ， 如何精确备餐一直是困扰食堂管理者的大难题 ， 备少了不够吃 ， 备多了卖不完 。 大连理工大学依托于自身技术优势 ， 利用大数据分析方法破解了这一困局 。
大连理工大学从去年开始将大数据分析应用于食堂管理 ， 尝试从餐饮供给环节合理调配资源 ， 最大限度地减少食堂备餐供过于求的浪费 。 智能化备餐管理基于大连理工大学校园一卡通——玉兰卡系统 ， 通过在系统后台拉取消费档口、刷卡机编号及其对应的消费时间和消费额等数据 ， 结合食堂管理经验 ， 分析人流量和喜好度 ， 总结出就餐人数的周期性变化、菜品的消费规律 ， 科学合理指导各食堂备餐计划 。
作者：刘玉


    推荐阅读


    上一篇：帮扶|教育部专家组赴凉山开展“一对一”精准帮扶指导活动

    下一篇：幼儿园|开学两周，当初不愿进校门的“小哭包”笑着说“喜欢幼儿园”