美味红烧排骨详细做法，牢记3点，做出来全家人都抢着吃
私房菜推荐：红烧排骨
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红烧对于大家来说并不陌生 ， 可能与红烧排骨相比大家更喜欢红烧肉一些 。
但是两者所用的食材确实截然不同的 ， 一个是用五花肉做的 ， 一个是用排骨做到 。
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如果你要问我他们的区别在哪里？
那我只能说他们是有肥肉和没有肥肉的区别、有骨头和没有骨头的区别 。
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肥肉我就不用和大家介绍了吧？吃多了容易长脂肪 。
而骨头却不一样 ， 准确的来说红烧排骨比红烧五花肉要更有营养一些、口感也更好一些 。
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红烧排骨也分两种 ， 一种是炒糖色的 ， 一种是不炒糖色的 。
今天给大家推荐的就是不炒糖色的红烧排骨 。
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那么在制作过程当中我们需要注意的是什么呢？
第一点要注意的是排骨一定要处理干净；
第二点要注意的是煮排骨的时候火候一定要掌握好；
第三点要注意的是调的料一定要煮至入味 。
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做好一份好吃的红烧排骨这几点一定是要把握好的 ， 下面就给大家分享一下今天的这道美味佳肴：“红烧排骨 。 ”
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一、主料
早上去菜市场挑选800克排骨 ， 一斤半的样子吧 。 二、辅料
花椒半汤匙、八角2个、五香粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1.5茶匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙等 ， 然后再加上适量的葱姜和干辣椒 。 这些辅料都是根据排骨的量来的 ， 如果排骨量有变化可以自行增减 。 三、制作方法
1、准备好所有的食材和佐料；
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2、起锅烧水 ， 放入花椒一起煮开；
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3、煮开之后倒入切好的排骨继续煮沸；
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4、煮好之后捞出 ， 然后用冷水清洗干净后沥干水分备用；
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5、起锅烧油 ， 油开之后倒入切好的葱姜和八角一起煸炒出香味；
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6、然后把排骨倒入锅内炒至金黄 ， 再加入干辣椒 ， 一起煸炒 ， 直到排骨边缘焦黄为止；
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7、炒好之后倒入料酒、生抽、老抽、五香粉一起翻炒均匀；
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8、然后加入适量的水 ， 大火煮沸；
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9、煮沸之后再转小火炖半小时左右 ， 再加入盐；
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10、盐加入之后就转大火煮至收汁 ， 然后再加入鸡精；
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11、最后翻炒均匀就可以出锅装盘食用了 。
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四、爱心提示
1、焯水的时候可以多煮一下 ， 这样后面吃的时候肉质更软烂；
2、然后就是加入花椒去腥味的时候可以适当的加一点料酒；
3、喜欢吃葱花和芝麻的可以在出锅的时候撒上一些 。
【美味红烧排骨详细做法，牢记3点，做出来全家人都抢着吃】今天的红烧排骨就分享到这儿了 ， 感谢大家的支持！！！
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