黄焖鸡米饭到底是哪起源的
济南人民表示不知道黄焖鸡米饭是从哪里冒出来的，济南人以前不吃这个。
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济南
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明万历二十八年(公元1600年)，播州宣慰使杨应龙叛乱，朝廷以八路大军平播。其北路总兵刘綎率兵一举而破娄山关。为贺奇功，命厨子杀鸡数百，焖烧烹烩，大宴三日。曰:“娄山关惊险天下，黄焖鸡香悦众人。”顿时，黄焖鸡声名鹊起，无论城乡，皆习之以为待客上品。(以上转自《桐梓县非物质文化遗产代表性项目名录》)，这是我所知道的最早的记录。
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黄焖鸡米饭起源其实没有一个准确说法，比较靠谱的说法是源于鲁菜的变种，以前是一种多人酒餐，后来在快餐发展的时期，个人餐的黄焖鸡米饭开始登上历史舞台，为了配合快餐的快速出餐和统一口味，目前的黄焖鸡有专用的调料，将水、鸡、调料按照一定比例搅匀，放在高压锅里压制，做好后在分放在沙锅内收汁，此方法简单、快速、口味统一，这也是当年全国范围内快速扩张的原因。
【黄焖鸡米饭到底是哪起源的】 
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我家1998年左右经营这个菜… 那时候还没有黄焖鸡米饭这一说… 但是我家这个菜在地方还不错。坐标：岳阳。
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在“天下第一村”的山东淄博周村
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