上观新闻|鸡肉价格大跌！商家大促销，你“鸡肉自由”了吗？
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不复2019年辉煌 ， “鸡小妹”在2020年水逆 ， 往日垫垫脚就能够得着的猪兄身价一路飞涨 ， 快要和牛大哥、羊大姐平起平坐 ， 自己身价不升反降 ， 还少有人买 ， 只能搞起大促销 。
鸡肉价格大跌 ， 雏鸡一年跌价45%
如果你是个健身爱好者 ， 或者平时爱买鸡肉 ， 可能会发现自己正在“鸡肉自由”的路上狂奔 。
“现在鸡大腿12元一斤 ， 琵琶腿13元一斤 。 ”在北京西城区一家菜市场 ， 卖鸡肉的商户告诉中新网采访人员 ， “近期价格有所下降 ， 相较年初 ， 价格更是降了很多 ， 那时候琵琶腿大概卖18元左右 。 ”
熟悉鸡肉价格的还有炸鸡店老板们 。 一家炸鸡店负责人表示 ， “近段时间进货价维持在140-150元一箱 ， 前些日子涨到了160元一箱 ， 现在又降到了140元一箱 。 去年‘十一’要贵很多 ， 一箱鸡肉的价格大概在230-240元 。 ”
对于鸡肉价格走势 ， 从数据上看可能更为直观 。
据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测 ， 9月份第1周 ， 全国活鸡平均价格19.84元/公斤 ， 同比下降12.2% ， 相较年初下降14%；白条鸡平均价格21.94元/公斤 ， 同比下降6.6% ， 相较年初下降11%；商品代肉雏鸡平均价格3.08元/公斤 ， 同比下降45.4% ， 相较年初下降30% 。
相比之下 ， 猪肉的价格着实贵了很多 。 9月份第1周 ， 全国活猪平均价格37.02元/公斤 ， 与去年同期相比上涨42.8% ， 相较年初上涨10% 。 全国猪肉平均价格56.00元/公斤 ， 同比上涨38.1% ， 相较年初上涨9% 。
可见 ， 眼下 ， 猪肉价格是白条鸡的两倍多 。
跌价依然少人买 ， 商家搞起大促销
在北京市丰台区一家菜市场 ， 卖鲜鸡肉的商家表示 ， 今年鸡肉销量并不太好 。 “去年一天能上2000多元的货 ， 今年最多的时候才上1000多元 ， 没超过2000元过 。 ”
离该菜市场不远的一家大型超市里 ， 鸡肉区多款产品搞起了促销 。 采访人员注意到 ， 冰鲜鸡大胸促销价是15.98元一斤 ， 整三黄鸡的促销价是11.98元一斤 。
【上观新闻|鸡肉价格大跌！商家大促销，你“鸡肉自由”了吗？】据超市工作人员介绍 ， 三黄鸡价格相比原来降了一半 ， 算下来 ， 现在一只鸡只需要20多元 。
在电商平台 ， 鸡肉亦在疯狂促销 。 美团买菜上 ， 正大冷鲜鸡腿肉丁(260g)原价是9.9元一斤 ， 现价是5.99元；正大单冻鸡翅根(500g)原价17.8元一斤 ， 现价是11.9元 。
促销不仅反映在鸡肉上 ， 还有鸡肉制成品 。 近期肯德基、麦当劳等连锁餐饮企业开展优惠活动 ， 鸡肉是当之无愧的主角 。
如 ， 肯德基的原味鸡80周年活动 ， 推出了原味鸡半价桶 ， 近日还推出“39元一桶快乐” ， 主打39元十翅一桶和39元5块炸鸡桶；麦当劳88金粉节上 ， 推出了“脆汁鸡买一送一”、“11件炸鸡39元” 。
“由于鸡肉价格便宜 ， 产品成本有所下降 ， 所以最近店里炸鸡一直在搞活动 。 ”上述炸鸡店负责人表示 。
为何“猪肉贵、鸡肉贱”？
明明鸡肉和猪肉都是餐桌上的常客 ， 价格为何会“鸡不如猪”？就市场分析看来 ， “鸡周期”或是重要因素 。
和“猪周期”类似 ， 鸡周期也是“产能下降—价格上涨—养殖增加—供应上升—肉价下降”周而复始的过程 ， 且本轮鸡周期还受到非洲猪瘟等因素的共振影响 。
回顾过去几年 ， 2016年 ， 景气行情刺激了禽养殖行业产能增加；2017年 ， 年初H7N9流感疫情下行业行情进入低谷 ， 当年夏天的环保严管 ， 很多养殖企业更是大幅削减禽养殖产能 ， 造成2018年之后禽养殖相对于禽屠宰的产能短缺 ， 以及禽养殖环节价格上涨与禽养殖行业利润的恢复 。
进入2019年 ， 禽养殖量虽较往年高企 ， 但非洲猪瘟导致的猪肉短缺拉动了禽肉的替代性供应 ， 禽产业仍处在价高利好的景气状态 。
湖北孝感一家鸡养殖企业负责人告诉采访人员 ， 2018年下半年起行业开始景气 ， 2019年公司还处于盈利状态 ， 但由于很多人涌入养鸡行业 ， 市场供给量上升 ， 再加上疫情下餐饮业受到影响 ， 学生也在家上课 ， 造成鸡肉消费不足 ， 今年养殖效益并不好 。
天眼查专业版数据显示 ， 截至9月11日 ， 以工商登记为准 ， 我国今年前8月共新增鸡养殖、鸡饲养相关企业超过6.3万家 ， 较去年同比增长46.9% 。
“连续两年的景气上行已导致行业产能明显过剩 ， 2020年上半年全国祖代种鸡存栏量、父母代种鸡存栏量达到近5年来的最高水平 。 ”农牧龙头企业新希望在半年报中称 ， “随着非洲猪瘟形势逐步稳定 ， 加上新冠疫情导致的需求减弱 ， 禽周期开始出现明显且相比猪周期更快的下行 。 ”
据新希望介绍 ， 商品代鸡苗价格在2019年10月达到近一年的高点之后开始大幅下跌 ， 至2020年6月下跌了77% ， 同期鸡肉价格亦下跌了25% 。
因此 ， 有网友为鸡发声：“我命由猪不由己了” 。
猪肉价格涨幅回落 ， 鸡肉雪上加霜？
8月份 ， 全国居民消费价格(CPI)同比、环比涨幅均有所缩小 。 其中 ， CPI同比上涨2.4% ， 涨幅比上月回落0.3个百分点 ， 影响CPI的主要推手——猪肉价格同比涨幅大幅回落33.1个百分点到52.6% 。
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