二姐美食|一碗水，教您在家做腐竹，零添加还好吃，学会了不用买，半斤黄豆( 二 )
1、首先我们需要注意下黄豆和水的比例 ， 正常黄豆与水的比例在1:4.5到1:5之间 ， 少于这个范围或者超过这个范围做出来的腐竹效果都不太好 ， 所以我们要牢记黄豆与水搭配的比例才可以 。 首先我们将黄豆清洗一下 ， 清洗干净的黄豆我们放到一个大碗中 ， 将黄豆浸泡足够的时间让黄豆软乎一些 。
2、将黄豆和浸泡的水都放到豆浆机里面 ， 将豆浆做熟 。
3、做熟的豆浆我们倒入一个大碗中 ， 倒入豆浆的时候我们用过滤网将豆浆进行过滤 ， 做出来的豆浆效果更好 。
4、随后我们将碗中的豆浆倒入锅中 ， 开始小火慢慢加热豆浆 。
5、在豆浆翻滚的过程中 ， 我们首先将豆浆上面的浮沫子先去掉 。
6、这时候我们就能看到豆浆上面出现的一层皮了 ， 这层皮非常有韧性 ， 用筷子挑起来也是非常完整并且没有破皮的 。
7、将每次出现的豆浆皮都挑出来 ， 这一层就是我们要的腐竹的原材料了 ， 随后我们可以利用一个蒸锅 ， 因为蒸锅上面的孔洞比较多 ， 方便我们晾晒腐竹 。
我们将一个个豆腐皮依次的摆开一些距离 ， 随后晾晒干净 ， 这样鲜嫩还好吃的腐竹就做好了 。 而且我们在晾晒的时候晾晒到一半的时候 ， 腐竹就潮湿并且还有韧性了 。 在这个状态下 ， 腐竹就和刚买的成袋的腐竹 ， 经过浸泡之后的效果差不多了 。 而且自己做腐竹都是原材料 ， 没有一点添加 ， 因此我们也可以选择自己在家自制腐竹 。 而且做腐竹有一个好处 ， 因为制作方法简单并且所花费的成本低 ， 做成腐竹也很快速的 。
【二姐美食|一碗水，教您在家做腐竹，零添加还好吃，学会了不用买，半斤黄豆】总结以上就是二姐写的关于半斤黄豆 ， 一碗水 ， 教您在家自制腐竹的文章 。 欢迎大家关注二姐和我交流！
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