抬价|《中餐厅》为了营业额抬价让老百姓买单，到底是任务高还是嘉宾懒
《中餐厅》第四季自从开播以来收视率就稳居榜首，话题度也是居高不下，当然这和本季的嘉宾阵容是有很大关系的，后厨有了张亮之后的双主厨阵容让本来很枯燥的厨房重地变成了一个有梗的乐园，再加上黄晓明、赵丽颖的双顶流门面担当，本季的节目确实是不火都难。
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相信很多观众还记得上季节目播出之后爆火的黄晓明，各种“明论”在网上迅速蹿红，不过黄晓明也因此被网友各种吐槽。
说实话，这就是芒果台惯用的手段，喜欢看综艺的小伙伴应该都很清楚，芒果的很多档节目都因为“恶意剪辑”惹过事。
在本季的节目中，有了赵丽颖这个顶流的加入，节目组自然是不会放过这个营销的机会了。
自从第四季播出之后，赵丽颖各种登上热搜，然而多次都是因为节目组的“恶意剪辑”惹的祸。
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为了节目热度而“恶意剪辑”，或许这个事情已经成了真人秀节目的一个常态，几乎所有的节目播出之后都会发生这样的事情 。
然而，除了这个问题之外，还有一个观众最不愿意看到的问题，那就是真人秀各种作假，只要能提高收视率怎样都可以。
《中餐厅》已经播出到第四季了，每季节目在开始前都会给大家定一个营业额目标，让大家朝着这个方向去努力。
其实这也是经营类真人秀节目的相同点，《亲爱的客栈》不也是这样的套路吗？
有了营业额目标之后节目瞬间变得精彩了很多，然而话说回来，这个目标有时候也会成为整个节目的败笔。
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在最新一期的节目中，黄晓明因为要参加《浪姐》而暂时离开了《中餐厅》，店长一职暂由赵丽颖担任。
虽说餐厅少了一个黄晓明，但是本期的营业额却创了一个历史新高7685元。
为什么本期嘉宾少了反而是营业额高了呢？
原因很简单，那就是本期的所有菜价都抬高了，而且高了不是一点。
这次的营业额7685元，利润就达到了六千多，成本只有一千多，连20%都不到。
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相信大家还记得在第四期节目中林大厨说过的话，按照标准，一般采购金额为营业成本的40%。
如果按照这个算法的话，那本期的成本一千多，营业额最多都不会超过三千，况且本期最赚钱的红酒也没卖几瓶。
粗略计算，本期的菜价最起码是要比之前提高了两倍以上的，要不然根本不可能有这么高的营业额，因为本期的客人相比往期来说并不是太多。
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仅仅是一天纯利润就达到了六千多，按照这个节奏，两万的任务也就是三天就可以轻松搞定，难道说这就是节目组想要看到的？
节目一开始的时候，五位合伙人还按着两万的任务平均到九天的营业时间上，最后算出每天需要做到三千块左右的营业额。
在节目前几期，餐厅每天的营业额差不多也就是在三千多的样子，说实话，这个价格还是比较亲民的。
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餐厅这次邀请的用餐人员必须是以家为单位，在每期的节目中可以看到，每桌基本上就是三到五人，每次基本都是十桌。
由此可见，如果按照一天三千多的营业额来算的话，每桌平均消费差不多是三百左右，相对来说，三五个人消费三百还是可以接受的。
然而，如果按照本期的七千六百多来算的话，每桌平均消费要七百多，人均消费达到两百，这个价格说实话就有点不太合理了。
《中餐厅》为了营业额抬价让老百姓买单，到底是任务高还是嘉宾懒。
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本季的操作模式是轮船靠岸之后嘉宾去小区敲门邀请老百姓到餐厅吃饭，相信大家还记得一开始黄晓明邀请时说的，人均消费五六十。
对于大部分家庭来说，这个消费还是可以接受的，然而本期抬价之后，人均消费达到两百以上，试问有多少家庭平时下馆子能达到这个消费标准的。
说实话，营业额只是节目组为了节目效果给嘉宾制定的一个目标而已，看过此类节目的都知道，不管任务多高最终肯定是要完成的。
至于嘉宾完成营业额的水分到底有多少，观众根本无从查起，毕竟每期节目过后数据都是节目组给出的，观众也并不会在乎是不是真有那么多。
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明星餐厅菜品定价高其实大家也是可以理解的，毕竟不管从环境还是厨师水平等等来讲都是顶级的。
然而，如果要是临时抬价的话大家是无法接受的，凭什么嘉宾完成任务要让老百姓买单呢？难道说是两万任务定的太高了？或许是嘉宾太懒了吧！
《中餐厅》这档节目的宗旨是要宣传推广美食文化，相信大家还记得前几季的节目，面对营业额的压力，之前的嘉宾选择的是向客人多推菜。
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