烹饪|关于燕窝的那些事儿之载入古籍的名贵之物，乾隆都爱吃！
今天是教师节 ， 一年一遇 ， 既然碰巧被我遇到 ， 那么就不能吝啬祝福的口语 ， 先来祝福一下我曾经的老师们 。学子虽已毕业多年 ， 但感恩之心依在 ， 若没了你们 ， 奈何人在何处 。
今天来写自媒体平台的第二篇文章 ， 尽管昨天的文章有些曲折 ， 但好在都顺利解决了 ， 令我欣慰的是 ， 这种记录燕窝的方式 ， 还是有读者能够静下心来看的 。还是那句话 ， 入驻贵平台 ， 希望能够用自己的微博之力 ， 让大家认识燕窝 ， 了解燕窝的那些事儿 。
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燕窝那些事儿
昨天聊了一些燕窝历史的故事 ， 今天咱们同样也道一道记载于各种书籍上的燕窝 。很多燕窝人都会聊到一本《本草纲目》的记载 ， 可奈何深入发掘 ， 其实并非明代李时珍所记载 。而是清代医学家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》中记载 。
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燕窝炖雪梨
而清朝康熙年间《调鼎集》中记载的数十种“上席”菜单中 ， 位列第一名的就是燕窝 。可见燕窝在当时已然成为了皇家御用的佳肴稀品 。据悉 ， 那个时候 ， 每年都会有大量燕窝从瓜哇的巴达维亚（现在雅加达）运往中国 。
这与郑和下西洋所经过的国家是吻合的 。近代史学家也认为是郑和将燕窝带入中国的 ， 包括烹食燕窝的方法 。由此再次推断 ， 当时的燕窝在中国已经相当流行了 。
四大名著《红楼梦》中更是有很多关于燕窝的记载：黛玉体娇质弱 ， 不胜大补 ， 正宜引清补不滞之剂——说的就是燕窝 。
【烹饪|关于燕窝的那些事儿之载入古籍的名贵之物，乾隆都爱吃！】
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红楼梦电视剧
再例如：《红楼梦》第四十五回——宝钗说道：“昨儿我见你那药方上 ， 人参桂肉觉得太多了 ， 虽说益气补神 ， 也不宜太热 。依我说 ， 先以平肝养胃为要 ， 肝火一平 ， 不能克土 ， 胃气无病 ， 饮食就可以养人了 。每日起来拿上等燕窝一两 ， 冰糖五钱 ， 用银铫子熬出粥来 ， 若吃惯了 ， 比药还强 ， 最是滋阴补气了 。”
以上古籍中记载的文字 ， 可谓是燕窝悠久历史的证明 。平肝养胃 ， 滋阴补气 。
现代艺术形式中 ， 也有关于燕窝的记载 ， 那当属前些日子的电视剧《如懿传》之“燕窝细粉”
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送来燕窝新做法 ， 给乾隆皇帝品尝 ， 奈何乾隆看到这道菜 ， 并不高兴 。只因 ， 燕窝本就是华贵之物 ， 应用清汤慢炖为佳 ， 而这碗“燕窝细粉”则将各种名贵之物堆积一起 ， 反而失了美味 。
用我们老话来讲 ， 这碗燕窝 ， 不就是东北乱炖了嘛！燕窝的做法千奇百怪 。不失营养又美味的做法 ， 却都是朴实无华的 。下一篇咱们着重讲一下 ， 我们是如何做燕窝的 ， 怎么才能把燕窝做的让食者爱不释手 。
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燕窝炖雪梨
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