白酒|酒源仰韶千古地 精选九粮醉东方
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生态仰韶酒业工业园区
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彩陶坊酒九粮图
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彩陶坊天时日、月、星
“好山好水好粮出好酒”这一观点 ， 早已被酒行业里的专家、学者所认可 ， 并成为一种共识 。
近日 ， 刚刚履新的中国酒业协会理事长宋书玉 ， 在调研河南酒业期间 ， 就曾表达了“好山好水好粮出好酒”的观点 。
作为酒行业专家 ， 宋书玉长期以来一直对“豫酒振兴”引领者仰韶酒业 ， 给予特别的厚爱和支持 ， 而这一次 ， 他拨冗莅临仰韶酒业专项指导 ， 就是对仰韶酒业侯建光董事长“一生只为酿一瓶好酒”的工匠精神的认可 ， 以及对仰韶酒业践行品质战略的肯定 。
品质
工匠精神下的振兴秘诀
自2008年彩陶坊上市以来 ， 一直保持30%以上速度增长 ， 掀起了一阵强劲、广阔、持久的“彩陶风” 。而仰韶酒业之所以能取得如此惊艳的成绩 ， 与其长期坚持的铁打不动的品质战略是分不开的 。
在仰韶酒业侯建光董事长看来 ， 产品是工匠精神的最佳载体 ， 而作为产品的灵魂 ， 品质是直接有效打造消费者口碑的利器 。
事实上 ， 一瓶好酒的诞生 ， 天时、地利、人和三者缺一不可 。众多因素中 ， 酿酒所用的水、粮、曲、窖等 ， 从根本上决定了一瓶酒的品质优劣和风格特征 。
仰韶文化——中国酒的源头 ， 萌芽于7000年前河南渑池仰韶村这片文化圣土 ， 并因之而得名并恣肆绵延 。7000年后 ， 仰韶酒业人在坚守传统制陶和酿酒工艺的同时 ， 以科技为依托 ， 结合现代高新生物技术 ， 通过数年试验论证 ， 将高粱、小麦、小米、豌豆等九粮的配比 ， 及酒曲和窖池中的微生物种类和数量 ， 优化到了最为平衡和谐的状态 。
在醴泉水汩汩流淌的滋润中 ， 在九粮厚重细腻的丰富香味中 ， “陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶器盛贮“四陶工艺”环环相扣 ， 在紧密有机的串联和接力中 ， 中国第十三种白酒香型——中华陶融香型横空出世 。
这一瓶秀外质中的仰韶彩陶坊酒 ， 没有辜负每滴甘甜的醴泉水、每粒饱满的原粮 ， 以及每个看似渺小却又伟大的酿酒微生物 。好看、好闻、好喝、好受的“四好品质” ， 是仰韶酒业对一瓶好酒的最好诠释 。人们对美好生活的追求 ， 需要这一瓶“四好美酒”的深情演绎；在这个史所未有的伟大时代 ， 同样需要这一瓶“四好美酒”的馈赠、见证和铭记！
酿酒
是人类利用自然对粮食的深加工活动
【白酒|酒源仰韶千古地 精选九粮醉东方】毋庸置疑 ， 酒最初是在大自然的鬼斧神工下 ， 由粮食、水和微生物互相作用的产物 。正如江统在《酒诰》中所云：“有饭不尽 ， 委之空桑 ， 郁积成味 ， 久蓄气芳 ， 本出于此 ， 不由奇方 。”
人类真正自发的酿酒活动 ， 是从仰韶文化时期开始的 。这时 ， 人们有了相对充裕的粮食 ， 又制作出了最原始、也被后来证明最为科学的酿酒工具——陶器 ， 才使得酿酒活动逐渐流行开来 。郭沫若所著的《中国史稿》印证了这一观点：“仰韶文化时期 ， 是谷物酿酒的萌芽期 。”
时至今日 ， 不管酿酒流派和工艺如何发展 ， 酿酒从宏观层面所呈现出的始终是对粮食的深加工过程：从农作物的种植、收获 ， 到粮食的晾晒、蒸煮 ， 再到酒醅的发酵、蒸馏 ， 人们始终根据地理、气候、水源、微生物环境、温湿度等外部条件 ， 将酿酒原粮贯穿于一系列复杂的物理、化学变化之中 ， 最终使一粒粒粮食脱胎换骨 ， 升华为甘醇的美酒 。
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