环球网|新媒：中国葡萄酒正被加入更多酒单
新加坡亚洲新闻频道网站9月6日文章 ， 原题为“中国能酿造出像法国葡萄酒那样的美酒吗？”人们很容易忘记的是 ， 来自澳大利亚和其他“新大陆”（如美国加州纳帕山谷）的葡萄酒 ， 直到不久前都还未享有如今的盛名 。 “酿造好酒需要时间” ， 在新加坡餐厅工作的美国侍酒师吉尔德说 。 然而 ， 中国大多数雄心勃勃的酿酒商都是在过去一二十年才开始种植葡萄 ， 与此同时 ， 中国饮酒者的口味也在不断丰富 。 如今 ， 中国是世界第五大葡萄酒消费国 。
过去20年来 ， 随着国内需求与日俱增 ， 并受到政府鼓励 ， 中国的西式葡萄酒产量一直在上升 。 目前中国大陆四成葡萄酒产量来自太平洋沿岸的山东省 。 这里与著名的法国波尔多地区处于同一纬度 ， 所产的葡萄酒风格相似 。
宁夏也在酿造颇受好评的波尔多风格的葡萄酒 。 这个干旱地区是中国最贫困的省份之一 ， 当地政府鼓励农民种植葡萄增收 。 如今近1/4的中国葡萄酒使用这里种植的葡萄酿造 。
【环球网|新媒：中国葡萄酒正被加入更多酒单】中国酿造的大部分葡萄酒都在国内市场销售 ， 迄今为止鲜有境外需求 ， 即便在亚洲范围内也是如此 。 但新加坡瑞吉酒店的饮品经理埃尔坎塔拉表示 ， “我们正在努力向我们的葡萄酒单加入一些（中国葡萄酒）” 。
【环球网|新媒：中国葡萄酒正被加入更多酒单】世界各国的鉴赏家都在开始注意出自中国的葡萄酒 。 2019年 ， 在全世界最大规模的葡萄酒赛事——《品醇客》世界葡萄酒大赛上 ， 中国的红酒和白葡萄酒获得7枚金牌 。 随着更多葡萄酒饮用者的兴趣被激发 ， 未来几年内 ， 我们将肯定看到中国葡萄酒成为餐厅酒水单和收藏家酒窖中的“常客” 。 （作者克里斯蒂安·巴克尔 ， 王会聪译）
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