三湘都市报|不看配料，你可能吃的是假“全麦面包”( 二 )
看麸皮：现制现售面包店中 ， 通常没有包装及产品配料表 ， 可观察横断面上的麸皮含量 。 全麦面包切面紧密 ， 质感粗糙 ， 孔洞大小及分布不规则 ， 白面包则存在许多均匀分布的蜂窝状气孔 。
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