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中国最爱喝酒的省份是哪里

来源网易数读想必很多人都听过这句经典的劝酒词：“不喝就是不给我面子” 。喝酒本为助兴 ， 婚丧嫁娶、逢年过节 ， 席上都少不了酒 。 但在中国 ， 酒桌常常成为展示权力与地位的地方 。最近 ， 某银行新员工就因为不喝酒而被领导扇耳光 ， 事件在网上引发大量吐槽和共鸣 ， 不少人提到自己也有过被“强制劝酒”的遭遇 。其实 ， 酒桌文化本质上是一种“虐待”文化 ， 不是“虐待”别人来炫耀自己 ， 就是“虐待”自己来奉承别人 。 它不仅推高了中国男性的饮酒率 ， 还让中国男性的健康也饱受摧残 。中国男人爱喝酒“男人不喝酒 ， 枉在世上走”“宁可胃上烂个洞 ， 不叫感情裂条缝”“酒壮英雄胆 ， 不服老婆管”这些说起来一套一套的饮酒顺口溜 ， 折射出了一个社会现象：在中国 ， 喝酒的多数是男人 。2018年 ， 医学杂志《柳叶刀》公布了全球疾病负担研究中的酒精负担调查数据：在2016年 ， 中国男性的饮酒率为48% ， 女性为16% ， 两者间的比值达到了3:1 ， 而全球195个国家和地区的男女平均饮酒率就没有那么悬殊 ， 两者分别为39% 和25% 。 [1]中国最爱喝酒的省份是哪里
为什么在中国 ， 男性是主要的饮酒群体？还是绕不开中国的酒文化 。 作为世界上最早用酒曲酿酒的国家 ， 喝酒早已成为中国社会中一种难以忽视的社交工具 。古有煮酒论英雄、杯酒释兵权 ， 今有“我请你喝酒、你帮我办事” 。 于是 ， 越是社会活动多的人 ， 要喝的酒就越多 。而在中国 ， 多数家庭依旧是男主外、女主内的模式 ， 喝酒的事自然更多落在了男人身上 。这一点在不同年龄段的饮酒率上也体现得十分明显 。 根据全球疾病负担2016酒精研究组的统计 ， 在中国 ， 40～59岁年龄段的男性饮酒率最高 。 [1]不少文章指出 ， 这一现象可能与他们的工作应酬较多有关 。 “由于饮酒是我国社交的主要方式之一 ， 而人群社交活动随年龄增加而增多 ， 从而导致该人群过量饮酒率的上升 。 ”一篇研究这样分析道 。 [2]中国最爱喝酒的省份是哪里
另外 ， 中国男性的饮用酒类也会随着年龄的增长而变化 。根据《2012年中国20~79岁男性饮酒现状分析》的研究 ， 中国年轻男性饮用的主要是酒精度数相对较低的啤酒和葡萄酒 ， 而随着年龄的增加 ， 白酒等高度数的酒类饮品逐渐成为中国男人饭局上的常客 。 [2]难怪知乎上有人会问：“现在的年轻人不喜欢喝白酒 ， 若干年后白酒会消失么？”但白酒厂商显然不担心这个问题 。 “喝白酒需要经历丰富的人生 ， 才能品到白酒中的美妙 。 年轻人到了一定年龄 ， 才会懂喝白酒中的奥妙 。 ”有爱酒的知乎用户这么回答 。喝酒和社交的高度捆绑 ， 让无数中国男人讨厌它却又拒绝不了 ， 不仅拒绝不了 ， 甚至还将酒量大视为有本事 。哪个省的人最爱喝？也正是因为将酒量大视作值得夸耀和羡慕的事 ， 在网上 ， 不断有人在争中国哪里人能喝 。有人说：“一斤二斤 ， 头不晕 ， 扶墙还能喝半斤！山东爷们不能惹 ， 山东妹子也能喝 。 ”有人说：“在河南 ， 吃完一条鱼 ， 要喝108杯酒 。 ”还有人说：“东北虎 ， 西北狼 ， 喝酒喝不过江苏小绵羊 。 ”甚至还有人按“喝酒当喝水”“一斤白酒不算酒”“一斤白酒扶墙走”“一斤白酒墙走我不走”和“算了你喝啤酒吧”五个档次画了张中国酒量地图 。但这些都缺乏科学的评判依据 ， 学术界也很久都没有填补这个空白 。直到2020年2月 ， 一篇发表在《中国疾病预防控制中心周报（英文）》上的研究 ， 才首次回答了这个无数中国酒友关心的问题 ， 这也是“第一份在省级层面比较性评估了当下中国人酒精使用情况的研究 。 ”[3]再看看研究结果 ， 竟然和网上的段子大差不离：依据男性的饮酒率 ， 最爱喝的5个省份先后是山东、河南、江苏、云南和海南 。 [3]中国最爱喝酒的省份是哪里
山东、河南、江苏、云南常出现在能喝酒的段子里 ， 但海南鲜有被提及 ， 该研究也并未对此多做解释 。 不过在网上随手一搜 ， 海南人对自己的酒量还是很自信的 ， 也有“喝酒不要菜”这样的段子 。其实 ， 影响饮酒率的因素有很多 。 除了地区因素 ， 受教育程度和经济状况都会对饮酒产生影响 。与很多人印象中的不同 ， 学历越高的人群 ， 喝酒的比例也会越高 。 盖洛普（Gallup）的一项调查显示 ， 在美国 ， 受过高等教育的人当中 ， 有80% 的人喝酒 ， 而只有52% 的高中或以下文凭的人说自己喝酒 。 [4]家庭收入也同样与饮酒率成正相关 。研究显示 ， 人们的饮酒率会随着家庭收入的增加而增加 。 [3]这也难怪从1990年至今 ， 中国、印度这些新兴国家的人均酒精消费量大幅增加 。 [5]所谓越富裕越贪杯 。 全球疾病负担2016酒精研究组的统计也显示 ， 世界上酒鬼最多的地方就是那些最发达的国家 。 [1]喝酒有多折寿不过 ， 能喝酒并不是什么值得夸耀的事 ， 相反 ， 喝酒带来的危害比我们认为的要大得多 。根据全球疾病负担研究（2017）的统计 ， 2017年中国饮酒致死人数达到了67.03万人 ， 是1990年的1.82倍 ， 其中有97% 是男性 。 [6]


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