晨报精选|【提示】阳澄湖大闸蟹9月21日开捕!选蟹小妙招在此

秋风起 , 蟹脚痒!苏州市新闻办说 , 2020年阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日正式举行 。 也就是说 , 两周后 , 青壳白肚、黄毛金爪、红通通、美滋滋的阳澄湖大闸蟹就要来啦~如何选好蟹 , 来看小妙招↓
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蟹钳已泛黄啦
在阳澄湖的一处围网养殖区域 , 蟹农正忙着查看自家水面的大闸蟹 。 目前 , 阳澄湖大闸蟹的最后一次蜕壳即将全部完成 。
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看 , 这是刚完成最后一层蜕壳的母蟹 。
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看这有力的大钳子 , 这是即将进行最后一层蜕壳的公蟹 。 公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间 , 长肉了 , 长饱满膘实了 , 就可以吃啦 。
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据了解 , 由于水质改善和科学投喂 , 从围网捕捞出来的蟹来看 , 今年大闸蟹的品格和规格相比往年会更好 。
什么样的是“好蟹”?
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资料:苏州市新闻办、市农业农村委
编辑:顾依依
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【来源:上海发布】
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