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烹饪|美食推荐：姜黄牛肉炒饭，咸蛋黄焗土豆，肉丁荷塘小炒，茄汁茭白


吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
烹饪|美食推荐：姜黄牛肉炒饭，咸蛋黄焗土豆，肉丁荷塘小炒，茄汁茭白
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姜黄牛肉炒饭
材料：白饭220公克牛肉片100公克葱花20公克熟青豆仁30公克胡萝卜丁30公克鸡蛋1颗、盐1/2茶匙姜黄粉1茶匙
做法
1.蛋打散；胡萝卜丁烫熟沥干备用 。
2.热锅 ， 倒入1大匙油 ， 放入牛肉炒至表面变白后取出备用 。
3.锅洗净后热锅 ， 倒入约2大匙油 ， 放入蛋液快速搅散至蛋略凝固 。
4.转中火 ， 放入白饭、作法1牛肉、青豆仁、胡萝卜丁、葱花及姜黄粉 ， 将饭翻炒至饭粒完全散开且均匀上色 。
5.最后加入盐 ， 持续以中火翻炒至饭粒松香即可 。
烹饪|美食推荐：姜黄牛肉炒饭，咸蛋黄焗土豆，肉丁荷塘小炒，茄汁茭白
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咸蛋黄焗土豆片
材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱
做法：1.准备材料 。
2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花 ， 咸鸭蛋取蛋黄 ， 碾碎 。
3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆 ， 炸好的土豆片 ， 可以全部再入油锅复炸一次 。
4.锅中放适量油 ， 下咸蛋黄拌炒 ， 炒到咸蛋黄起沫 ， 下炸好的土豆片 ， 拌炒下 ， 晃下锅子就好 ， 撒葱花 。
烹饪|美食推荐：姜黄牛肉炒饭，咸蛋黄焗土豆，肉丁荷塘小炒，茄汁茭白
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肉丁荷塘小炒
材料：瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量
做法：
1、干木耳提前用凉水泡发好 ， 同时准备好其他材料 。
2、木耳清洗干净撕成小块 。。
3、莲藕切成小丁 ， 然后用清水再洗洗 ， 洗后用清水泡着备用 。
4、锅里加入适量水烧开 ， 加入适量盐和少许白醋 ， 下入木耳和莲藕丁焯水一下 。
5、瘦肉切成小丁 ， 加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀 ， 然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑 。
6、红黄椒分别切成丁 ， 小葱葱头成段 ， 生姜、大蒜切成片 。
7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下 ， 这样炒出来比较脆 ， 然后沥干水分 。
8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟 ， 然后出锅待用 。
9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜 。
10、加入木耳、红黄柿子椒丁 ， 快速翻炒 。
11、加入炒好的肉丁 ， 再调入适量盐 ， 加入少许白醋和生抽 ， 白醋和生抽倒到锅铲上 ， 沿着锅边转圈撒上去 ， 这样瞬间高温的味道激发出来更鲜 。
12、加入一点点水淀粉 ， 勾芡出锅 。
烹饪|美食推荐：姜黄牛肉炒饭，咸蛋黄焗土豆，肉丁荷塘小炒，茄汁茭白
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茄汁茭白
材料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱 。
做法：
1、茭白剥皮 ， 洗净 ， 斜切成厚片；玉米煮熟剥粒 。
【烹饪|美食推荐：姜黄牛肉炒饭，咸蛋黄焗土豆，肉丁荷塘小炒，茄汁茭白】2、起锅热油 ， 爆香姜片 ， 倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水 ， 以免茭白炒焦变黑） 。


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