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普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？

在影视剧中 ， 我们经常听到人们在高端场合选择82年的拉菲 ， 顾名思义 ， 82年的拉菲就是1982年生产的拉菲 ， 由于这一年阳光照射充足 ， 葡萄生长条件良好 ， 因此这一年生产的葡萄酒品质非常高 ， 备受人们喜爱 。
但是1982年距今已经过去了38年 ， 时隔38年的拉菲仍不变质 ， 说明酒在合适的条件下可以保存10年以上 。
普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？
事实上 ， 不止葡萄酒 ， 世界上很多种酒都可以保存10年之久 ， 我国白酒也是其中之一 。
除了酒之外 ， 固体糖、盐和酱油等在合适的条件下都可以存放10年之后 ， 所以它们的包装袋上没有标明保质期 。
那除了这些食物 ， 还有其他的食物能够保存10年之久吗？
蜂蜜
成熟的蜂蜜是指蜜蜂酿造了7-10天的蜂蜜（视当地气候以及含水量而定） ， 当蜂蜜成熟时 ， 蜜蜂会用蜂蜡密封成熟的蜂蜜 ， 使其能在自然条件下保存更长的时间 。
成熟的蜂蜜含水量非常低 ， 以至于几乎没有微生物能够在这里生存 ， 原因是因为蜂蜜的渗透压非常大 ， 能够吸收微生物体内的水分 。
普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？
想要使蜂蜜保存更长的时间 ， 需要将蜂蜜密封保存 ， 并且在干燥条件下保存 ， 这是因为蜂蜜具有较强的吸水性 ， 而蜂蜜在吸水时 ， 会导致自身浓度下降 ， 当浓度下降到一定程度时 ， 微生物就可以在这里生存繁衍 ， 以至于蜂蜜会变质 。
虽然养蜂人以及科学家公认蜂蜜可以长时间保存 ， 但是根据我国食品安全法 ， 除固态糖、盐、酱油、高浓度白酒外 ， 其他食物无如没有具体保质期 ， 一律不得超过2年 ， 所以市面上的蜂蜜的保质期会写两年或者18个月 。
熟普洱茶
熟普洱茶是指经过发酵后的普洱茶 ， 在普洱茶制作期间 ， 人们会对普洱茶进行杀菌处理 ， 同时会将茶叶中的水分蒸发干净 ， 此时的普洱茶在干燥环境下 ， 能够保存较长的时间 。
在普洱茶中 ， 10年并不属于特别老的茶 ， 30、40年的茶才算老茶 ， 不过此时的茶已经属于收藏级 ， 大多会买来收藏而不是自己饮用 。 （多说一句 ， 1973年没有熟茶） 。
普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？
虽然普洱茶存放的时间越长 ， 越能够提升茶的口感 ， 但如果保存不当 ， 也可能会让一款好茶变成废渣 。
普洱茶的存放需要严苛的环境保存 ， 最好有专门的茶室 。 其中不仅要保证茶室内干燥 ， 还要保证室内没有其他异味 ， 比如：甲醛等 ， 而且保存普洱茶的罐子等也不能散发有气味 。
之所以要如此严苛 ， 是因为普洱茶不仅会吸收空气中的水分 ， 还会吸收空气中的异味 。 如果被异味污染 ， 该茶叶将再也无法回到原来的口感 。
还有 ， 并不是所有的普洱茶都适宜保存10年之久的 ， 只有真正的好茶才有保存价值 。 如果茶叶品质不高 ， 即使保存10年 ， 也是品质不高的茶叶 。
普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？
食物的保质期
相对而言 ， 能够保存10年以上的食物非常少见 。 这是因为 ， 自然界中熵无时无刻不在增加 ， 而熵增的过程就是生物从有序走向无序的过程 。 比如：一个苹果 ， 如果不施加外界能量 ， 它的熵一直在增加 ， 直到腐烂 。
食物在保存的过程中 ， 熵也会增加 ， 如果外界不施加能量的话 ， 那么它早晚有一天会腐烂 。 而对食物施加能量的过程 ， 也就是延长食物保质期的过程 ， 比如：存放在冰箱里的水果可以保持更长时间的新鲜度 。
想要让食物保持10年以上不变质 ， 需要持续输入大量的能量才能做到 ， 比如：极地地区极其寒冷 ， 但也正因为如此 ， 已经死亡了1万年的猛犸象能够在这里被保存较好 。
普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？
【普洱茶|哪些食物可以常温保存10年以上，仍不变质？】但是正常情况下 ， 人类不会花费如此大量的能量来保存食物 ， 所以大部分食物的保质期都较短 ， 只有极其个别的食物熵增速度非常慢 ， 以至于能保存10年之久 。


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