传染病|听过布病，你就知道为何现挤奶新鲜，专家却建议喝袋装奶
记得小时候 ， 村里有个大叔赶着羊群下巷子 ， 想喝奶了 ， 自家拿个空瓶去现场挤 。老人家都喜欢这种 ， 因为一来便宜 ， 二来新鲜 。超市的包装奶 ， 可能掺了水 ， 还加了乱七八糟的防腐剂 ， 喝着哪有现挤羊奶放心？
但事实真是如此吗？近日 ， 西安交大二附院儿童呼吸与哮喘区接受了一名2岁孩童 ， 经诊断 ， 该名患儿确诊为布氏杆菌病 ， 也就是我们常说的布病 。而患病的原因正是因为此前该名患儿喝过现挤羊奶 。
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布病主要由布鲁氏菌属引起 ， 是牛、羊、猪、鹿、犬等哺乳动物和人类共患的传染病 。其中羊是发病率最高的动物 ， 占比超过一半 。
布病可以引起怀孕母畜流产、死胎 ， 引发公畜发生睾丸炎 ， 使其丧失种用价值 。如果人感染了这种病 ， 会造成多种器官损伤 ， 尤其是运动系统 ， 导致肌肉和关节疼痛 ， 严重的话可能还会丧失劳动力 。
近年来 ， 我国人间布病发病率大致呈上升趋势 。2017年 ， 我国人间布病发病报告数为38554例 ， 比起2006年 ， 增长一倍 。但历史高峰为2014年 ， 总计报告57222例 。
按照我国《传染病防治法》规定 ， 布病属于乙类传染病 ， 主要传染源是患病的羊、牛等疫畜 。而布鲁氏菌属容易通过病羊带入奶中 ， 如果饮用生羊奶 ， 就容易患布病 。
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即便撇开布鲁氏菌属不提 ， 挤奶环境不卫生 ， 羊奶也很容易被其它细菌感染 ， 很难保证现挤羊奶的品质 。
当然 ， 现挤牛奶确实比较新鲜 ， 但从营养价值角度来看 ， 和包装奶并没有太大差别 。反倒是包装奶经过专业的巴氏消毒法或超高温灭菌法 ， 可以有效杀灭奶中的布鲁氏菌属 ， 饮用更加安全 。
事实上 ， 根据国家相关规定 ， 现挤羊奶也是不允许直接销售的 。
【传染病|听过布病，你就知道为何现挤奶新鲜，专家却建议喝袋装奶】而有的人担心包装奶中添加了防腐剂、添加剂 ， 其实如果厂家按照国家相关标准要求生产 ， 食品中的防腐剂和添加剂对人体的危害是可以忽略不计的 。要是真的有害 ， 那国家早就禁止了 。
至于个别不良商家钻了监管漏洞 ， 违法添加违禁品 ， 那迟早也是要受到法律制裁的 。但总体而言 ， 经过正规渠道生产的奶制品 ， 安全性要比来历不明的现挤奶高得多 。因为食品上市前 ， 需经过第三方权威机构进行添加剂检测、微生物检测、接触材料检测等 ， 确保食用安全 。
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如果不得不喝现挤奶 ， 需注意以下几个要点：
1、 一定要彻底煮熟再喝 ， 高温可以杀灭大部分细菌；
2、 不要给太小的孩子喝 ， 无论是营养成分吸收和杀菌状况 ， 都达不到饮用标准；
3、煮熟后尽快喝完 ， 否则时间一长 ， 容易发生变质 。
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