小份菜|菜有小份、主食添“迷你”……大学生返校生活从“光盘”开始
提供“迷你”小馒头、“小份菜” ， “光盘”打卡有奖励……新学期 ， 高校食堂有不少新鲜事儿 ， 陆续返校的大学生 ， 新学期校园生活从“光盘”开始 。 
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资料图 新华社采访人员 才扬 摄小份菜小馒头受欢迎【小份菜|菜有小份、主食添“迷你”……大学生返校生活从“光盘”开始】9月3日下午5时许 ， 北京航空航天大学学一食堂小份菜窗口热闹起来 ， 七八米长的档口前 ， 摆放了20多种“小份菜” ， 从1元到5元不等 ， 狮子头、鸡排、翅根等都按个卖 。 主食区展示着1两到4两米饭的种类 ， 供学生选择 。 新学期还添了1两的手工“小馒头” ， 每个售价两角 。
新学期 ， 首都经贸大学第三餐厅也设置了小份菜窗口 ， 每份菜只有原来的三分之二左右 ， 花卷、馒头和豆包等主食也有“迷你”版 ， 拉面档口也推出“小碗面” 。
“小份菜”很受学生欢迎 ， 北航学一食堂每天售卖的3000个馒头中 ， 有三分之一是1两小馒头 ， 该食堂近期每天近万人次的就餐者中有近三分之一会选择小份菜 。
各校都有节约“小绝招”北航食堂每天下午4点按需定量采购第二天的食材 。 清华大学食堂依据就餐人流动态调整饭菜制作总量 。
各校还有不少“小绝招” ， 提高食材利用率 。 例如 ， 北京大学食堂将西蓝花、菜花的根茎去皮切丁 ， 腌制成爽口的开胃小菜；北航食堂则将芹菜、西蓝花、莴笋、芹菜叶洗干净后制作馅儿料或裹面蒸制 。
“光盘打卡”即将上线北航食堂即将推出21天“光盘”打卡行动 ， 打卡成功即可领取精美礼品 。 首经贸秋实汇餐厅也推出“光盘奖励”活动 ， 凡在餐厅就餐的师生 ， 可凭“光盘”获得纸巾、水果等奖励 。
北大餐饮中心和北大学生会共同发起相关创意设计大赛 ， 邀请学生创作漫画 ， 积极参与“光盘行动” 。
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