热水|教你几招，又香又软还出层做葱油饼用凉水还是热水？难怪特别硬
大家好 ， 我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简的食材做出美味的菜品！
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小董是地道的北方人 ， 最喜欢吃的是面食 ， 家里的各种馒头包子饼之类不断 。 在家经常换着花样做各种面食 。 每一种面食都有独特的口感和味道 ， 馒头蓬松暄软 ， 包子馅料丰富口感香甜 ， 饼酥脆松软非常的好吃 。 所以我们经常会在家做各种饼包子之类的改善伙食 ， 增加我们的口感 。做葱油饼用凉水还是热水？难怪特别硬 ， 教你几招 ， 又香又软还出层
【热水|教你几招，又香又软还出层做葱油饼用凉水还是热水？难怪特别硬】
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但是很多朋友们都说自己在家做出来的葱油饼不好吃 ， 外表不焦脆 ， 凉了之后吃起来非常的硬不好吃 ， 做一次就不想吃第二次了 。 其实要想在家做好葱油饼也要掌握一定的小技巧 ， 学会这几点小技巧 ， 自己在家做出来的饼柔软多层 ， 蓬松暄软 ， 外皮非常的焦脆 ， 比买的还好吃 。这才是葱油饼最好吃的做法 ， 外酥里嫩又筋道 ， 做法简单超好吃
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今天媳妇就在家给我们做一道简单又好吃的葱油饼 ， 喜欢吃饼的朋友们可以在家试一试 ， 多做一些放着吃 ， 放凉了之后也不会硬 。
【葱油饼】
食材：面粉 ， 酵母粉 ， 玉米油 ， 十三香 ， 葱末 ， 盐
【具体制作步骤】：
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第一：首先在盆中倒入三百克面粉 ， 放入三克盐增加劲性 ， 倒入四克酵母粉 ， 然后用温水和面 ， 搅拌成絮状之后倒入四五毫升的玉米油 ， 然后和面 ， 和成表面光滑的面团 ， 面和好之后盖上保鲜膜 ， 醒面半个小时 ， 然后再切一点香葱末备用
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第二：下面我们做一个油酥 ， 碗中倒入面粉 ， 放入十三香 ， 胡椒粉 ， 再放入半勺盐然后倒入热油 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌均匀之后倒入切好的香葱 ， 再放一勺芝麻酱 ， 搅拌均匀备用
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第三：案板上抹点油 ， 将醒好的面取出 ， 然后揉搓排气 ， 将面揉成长条 ， 然后切成大小一样的剂子 ， 将剂子擀成长条 ， 倒入做好的油酥 ， 它卷一下 ， 然后将两边往里折一点 ， 一边拽一边卷 ， 卷成圆饼 ， 将饼坯按压一下 ， 然后擀成圆饼备用
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第四：电饼铛中刷一层油 ， 然后放入饼坯 ， 饼坯上面再刷一层油 ， 盖上盖子烙一会,中间多翻几次面 ， 将饼两面都金黄了即可
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好了 ， 大家看一下 ， 这个皮很酥脆 ， 里面是层次分明的 ， 外焦里软 ， 非常的好吃 ， 而且凉了也不硬 ， 非常的好吃 ， 喜欢吃的朋友可以多做一些 ， 吃的时候稍微烙一下即可
【葱油饼之烹饪小知识】：
1)和面的时候里面加入适量的盐增加筋性 ， 加入适量的酵母粉 ， 用温水和面 ， 这样做出来的饼暄软好吃 ， 再加入适量的玉米油 ， 这样和成光滑的面团 ， 这样烙出来的饼酥脆好吃
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