烹饪|手打糯米糍粑的简易做法，帮你找回记忆深处的美食味道！( 二 )
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绿豆糍粑 ， 是湖北这边常见的一种街头小吃 。 当然了 ， 我老家湖南也有的 。 类似的做法 ， 贵州也有 。 去年我去贵阳玩 ， 也有绿豆糍粑 。 不过他们的馅料里还加了小茴香 ， 也是非常好吃！
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给大家总结了一下做这个糍粑的注意事项：
1.一定要用糯米做 ， 而不是糯米粉 ， 糯米做的口感比糯米粉好很多 。
2.绿豆不要捣的太烂了 ， 要有颗粒状比较好吃 。 喜欢吃甜的可以加糖 。
3.糯米蒸熟即刻处理 ， 不要等放凉 。 那样子发硬了就不好做了 。 小心烫手就好 。
其实 ， 表面上看起来做这个很麻烦 ， 其实不然 。 只有捶打糯米的时候辛苦一点 ， 其他都特别简单 。 有空的时候 ， 可以和家人一起制作哦！一起合作 ， 简直是增进感情的利器啊！
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