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人民日报客户端|妈妈为什么不扔剩菜剩饭？

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人民日报客户端|妈妈为什么不扔剩菜剩饭？
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记得小时候 ， 母亲虽然上着班 ， 但每天要给我准备三顿饭 。 早餐好说 ， 给我钱上学路上买套煎饼果子就可以了 。 中午和晚上也不复杂 ， 主食无非是馒头 ， 一般是炒两个菜 ， 一荤一素 。
她做饭一般都不会剩下 ， 因为对我的饭量了如指掌 。 哪怕我放学后 ， 吵嚷着饿 ， 她也不会多做 ， 因为知道我经常是“眼大肚子小” 。
如果家里来客人 ， 母亲多炒了菜 ， 或者我胃口不好 ， 剩了 。 那么下一顿 ， 她准是给我炒新菜 ， 自己把剩菜热热吃了 。
每每劝母亲 ， 剩菜不好吃 ， 母亲说过去穷还吃不上剩菜呢；上网找依据 ， 剩菜不卫生 ， 母亲说热过之后就杀菌了；生活好了 ， 没必要吃剩菜了 ， 对此 ， 她最常说的一句话是——扔粮食造孽 。
有一次 ， 父亲给母亲讲了一个故事加以“讽谏”：说两个老太太 ， 分别得了一箱苹果 ， 一时吃不了就放着 ， 结果出现了坏苹果 。 一个老太太发现一个坏苹果 ， 就把坏的地方剜掉 ， 吃好的部分 。 另一个老太太发现一个坏苹果就扔一个 ， 光拣好苹果吃 。 就这样 ， 一个老太太吃了一个月好苹果 ， 一个老太太吃了一个月坏苹果 。 你说 ， 谁更划算？
母亲当然听懂了 ， 但一笑置之 ， 却我行我素 ， 继续奉行着她的“不扔剩菜主义” 。
长大成了家 ， 过上柴米油盐的日子后 ， 发现做到母亲这一点并不容易 。 首先 ， 得格外关注妻子和孩子——他们爱吃什么？他们的饭量如何？早晨吃多少？中午吃多少？晚上吃多少？什么时候不爱吃饭？什么时候胃口大开？
如果不在意 ， 那做起饭来 ， 自然要么多了 ， 要么少了 。 做多少吃多少 ， 是厨艺佳；吃多少做多少 ， 叫“真懂你” 。
其次 ， 得对食物有敬畏感 。 作为一名“80后” ， 笔者没有饿肚子的记忆；没有务过农 ， 体会不到“汗滴禾下土”的感觉 。 只是看到超市里的食物琳琅满目 ， 只是看到餐厅里的饭菜花样繁多 ， 于是 ， 扔了剩菜不会心疼 ， 内心缺乏自我约束 ， 没有“造孽感” 。
因此 ， 在家做饭 ， 要想不浪费 ， 无非是要做到两个“爱”：一个爱是爱家人 ， 另一个爱是爱劳动 。 途径都一致：主动亲近、用心接近 。
对家人自然要多亲近 。 至于后者 ， 经常看到媒体报道 ， 有机构组织孩子们去体验农业劳动 ， 下水田插秧 ， 给牛羊喂料 。 这就是在培养孩子们的珍惜意识 。 了解了粮食种植过程 ， 并贯注了体力精力 ， 才会明白“粒粒皆辛苦”的道理 ， 就不会轻易再扔剩饭了 。
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