转换|每日一膳|有点甜有点辣，这道膳食配最近天气最合适
饮食小知识：季节转换 ， 有备无“患”（下）
人类生活在地球大气空间 ， 受冷暖变化的影响 ， 特别是季节转换的时候 ， 部分体质偏颇的人群容易诱发疾病或身体不适 ， 因此我们需要根据气候的改变来及时调整养生策略 。 南方地区的夏秋转换最为不稳定 ， 古人把这种现象叫做“争秋夺暑” 。
另一方面 ， 9月份南海台风依旧活跃 ， 时有暴雨或雷阵雨 ， 让天气带来一阵凉快 ， 温度有所下降 ， 虽然不会明显秋凉 ， 但是与高温相比 ， 还是有一定的温差转换 ， 会容易受寒受风 ， 常见感冒流涕、便溏等 ， 此时就需要辛温散寒 。
今日推荐——甜辣里脊肉
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材料：
猪里脊肉 250克 ， 炸肉粉1袋 ， 花生油、海天甜辣酱适量 。
做法：
（1）猪里脊肉切条 ， 加入炸肉粉 ， 充分混合腌制30分钟 。
（2）锅内放入花生油 ， 油热换中火下肉条 ， 炸成金黄色捞出 ， 沥干 。
（3）锅里留少量油 ， 下肉条和甜辣酱翻炒 ， 加少量清水 ， 焖煮10分钟即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
整个菜式口感甜辣 ， 中医认为性味属于辛甘温润的食物 ， 可以应对温差的下降和受寒受风的困扰 ， 能辛温发散 ， 驱逐寒气 。 但受秋天燥气影响 ， 不能过于辛温燥烈 ， 所以菜式不是选择辛辣的辣椒 ， 而是甜辣的口味 。 中医认为甘能润燥 ， 因此既能发散寒邪 ， 也不会辛散伤阴液 ， 非常合适南方地区最近夏秋转换的不稳定天气 。
本期值班医师：
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原嘉民 ， 主治医师 ， 医学硕士 。 擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法 ， 调理各种偏颇体质状态和亚健康状态 ， 例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码 ， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请专家团队为您私人定制养生膳食 。
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
【转换|每日一膳|有点甜有点辣，这道膳食配最近天气最合适】
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