明星财产|薛之谦火锅店再次检出大肠菌群，明星餐馆问题多，你还会去捧场吗
【明星财产|薛之谦火锅店再次检出大肠菌群，明星餐馆问题多，你还会去捧场吗】当今社会 ， 自带流量和宣传属性的娱乐明星把“粉丝经济”运用得淋漓尽致 ， 除了在自己的演艺圈中大肆捞金外 ， 还屡屡把触角伸向其它领域 ， 倚仗自己拥有大量人气的优势 ， 一心想要开辟自己新的捞金王国 。 而相比之下餐饮店由于门槛低、见效快、现金流充沛等特点 ， 成为许多明星的跨界首选行业 。 我们所熟知的明星中 ， 郑爽有炸鸡店、吴奇隆有泰国餐厅、任泉有火锅店、李晨有面馆、郑钧有酒吧等等 ， 简直是不胜枚举 。
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不过俗话说“术业有专攻” ， 事实证明很多时候用自己的业余爱好去挑战别人的专业饭碗 ， 往往注定是会失败的 。 不少明星开餐馆时大张旗鼓、热热闹闹 ， 但后来都因为管理不善落得个惨淡收场的结局 。 这不薛之谦开的火锅店又出事了 。 9月2日 ， 上海市市场监督管理局公布了第33期省级食品安全抽检信息 ， 其中上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗 ， 被抽检为不合格 ， 原因是这两样物品上面被检出大肠菌群 。
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据悉 ， 此次被检出产品不合格的店面是著名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店 ， 而且这已经是该公司第二次被检验出不合格产品 。 就在8月4日 ， 该餐饮公司店面的热水杯（朴素黑色杯）和调料碗2批次产品就曾因为被检出大肠菌群被监管部门通报 。 大肠菌群的食品卫生学意义是作为食品被粪便污染的指示菌 ， 它是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 ， 食品中检出大肠菌群表示食品受到人或动物的粪便污染 。 想想都觉得恶心 ， 真不知道这个火锅店是怎么管理的 。
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除了薛之谦这家火锅店曝出的问题外 ， 周杰伦在北京开的“J大侠”餐厅就被不少网友吐槽饭菜难吃、性价比低；郭德纲的“郭家菜”由于价格太贵、口味不地道仅维系三年就歇业关店 。 而最典型的反面教材要数韩寒的“很高兴遇见你”餐厅 。
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这家以韩寒背书的“很高兴遇见你”餐厅迎合了大量文艺青年口味 ， 刚开张时生意火爆 ， 所以在极短时间内就在国内开了多家连锁 。 然而由于没有管理过大量连锁店的经验 ， 加之扩张速度过快 ， 不久“很高兴遇见你”宁波店就因涉嫌无证经营被曝光后被判停业整顿 ， 并处罚金28万余元 ， 重新营业后生意一落千丈 ， 最后不得不草草倒闭；紧接着有网友看到到杭州“很高兴遇见你”餐厅门口聚集了不少供应商举着横幅讨债；然后是武汉中南路店又因为无证经营、鼠患严重等问题而被迫关店 。
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业内人士指出 ， 餐饮业成功的核心是菜品性价比高、服务质量和用餐环境好 。 一家餐厅要能长期生存 ， 最重要的就是抓住回头客 ， 而味道好、价格平民化才是吸引客人回流的主要因素 。 虽然明星餐馆在开业之初会因为明星效应吸引众多粉丝前去捧场 ， 但时间一长大家最终会回归理性 ， 选择性价比高、口味好的餐馆用餐 。 同时 ， 如果明星只是挂个名 ， 不亲自参与管理 ， 或者聘请的非专业团队进行管理 ， 那么这样的餐馆也很难把生意做大做强 。
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