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农情万家|农村这种美味，国内几元钱一斤，国外却上百元，我国农民不识货？

文｜农情万家
导读：农村一种夏季凉菜 ， 我国3元一斤 ， 日、韩咋称其为“亚洲人参”？
每年天热的时候 ， 别提什么山珍海味、火锅烤串 ， 到了一定的程度 ， 说实话连点食欲都没有 ， 所以在夏天时家家户户桌面上总会少不了一个凉菜 ， 既能降暑又能提高食欲 ， 清清爽爽 ， 让吃饭也成了一种乐趣 。 在农村就有这么一种植物 ， 绝对适合凉拌 ， 其味道更是芳香纯美 ， 它就是阳荷 。
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说起阳荷 ， 可能很多朋友并不太熟悉 ， 它是一种多年生草本植物 ， 由于阳荷味道非常好 ， 又是夏季制作凉菜的最佳材料 ， 加上其有着超强的繁殖力 ， 因此以前农村多有种植 。 人们常常会在一些阴湿之地种植阳荷 ， 以备自家食用 。 一年种植阳荷 ， 通常无需管理 ， 它以后便能年年自生自长 ， 它还是非常好的盆栽 ， 在养护方面 ， 比其它盆景植物更容易打理 。
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阳荷的繁殖力非常强 ， 基本上有一株就能形成一片的“燎原之势” ， 种植后也要适当的定期食用 ， 这是为了能更好的控制阳荷的数量 ， 以免由于其强大的繁殖力而造成单一物种的泛滥 。 阳荷不容易遭受疾病和虫害 ， 因为它自身香气中带有一定的辣味 ， 这让很多的蛇虫等敬而远之 ， 其实阳荷的香气并非有多香 ， 但用来做凉菜拌饭却真是香气扑鼻 。
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阳荷不仅吃起来很香 ， 从外表看也有着极高的观赏价值 ， 它是种很漂亮的植物 ， 又好吃 ， 又好看 ， 为什么却很少有人种植呢？难道仅仅是为了怕其疯长吗？其实阳荷的种植还算比较普遍 ， 人们也只是种植到仅够自己吃罢了 ， 我们上面说了少种植是为了怕泛滥 ， 而泛滥了 ， 其价格也就成白菜价了 ， 也就没人要了 ， 对谁都没有好处 。
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阳荷目前的市场价格在每斤3元左右 ， 价格并不高 ， 而且阳荷不易存贮 ， 几天的时间就坏了 ， 放在地里也不行 ， 时间长了它会开花 ， 那样的阳荷就会慢慢变老 ， 其食用价值就会大打折扣 ， 这都3元一斤 ， 再折扣也就没有销售的价值了 。 说了你可能不相信 ， 别看在国内2-3元一斤 ， 我们的阳荷笋出口到日本和韩国 ， 其市场售价均在百元以上！受欢迎程度可见一斑 。
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从阳荷笋的销售上来看 ， 它还是比较受欢迎的 ， 但是再受欢迎的东西市场盈利空间太小也是不行的 ， 再加上它的运输和保存有一定的局限性 ， 这些综合的因素才是人们对其种植数量少的真正原因 。 我们常说：只有市场才能养活一个产业的发展 。 因此阳荷要想有更大的舞台 ， 必须要解决当前这几种弊端 ， 比如韩国的泡菜已开始使用我们的阳荷笋了 ， 泡菜我们可比他们做得好……
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阳荷其实有很多种吃法：
1、凉拌阳荷 。 这是老百姓最常使用的一种方法 ， 将阳荷洗净 ， 切成薄片、细丝或者一分四块儿 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀静置几分钟 ， 一道地道的阳荷凉菜就制作完成了 。
2、肉炒阳荷 。 对于爱吃阳荷笋的朋友来说 ， 这肉炒阳荷真是什么都可以尝试 ， 甚至炸出油后的肥肉爆炒阳荷笋味道都极佳 。 方法是：阳荷切丝 ， 肉切丝 ， 葱姜蒜切丝备用 。 油温后依次放入肉丝、葱姜蒜丝、红尖椒、酱油、料酒、醋等 ， 翻炒5分钟左右 ， 出锅前放盐即可 。
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【农情万家|农村这种美味，国内几元钱一斤，国外却上百元，我国农民不识货？】3、阳荷泡菜 。 韩国的泡菜举世闻名 ， 真是将泡菜玩儿出了“花” ， 其实韩国的泡菜与我国泡菜的历史和方法相比简直是“大巫见小巫” ， 泡菜起源于我国 ， 其历史可以追溯到3100年前的商周历史时期 。 阳荷则是制作泡菜的上好材料之一 ， 非常适合做泡菜 ， 你完全可以把阳荷做成泡菜 ， 与其拌饭食用 ， 其味道绝对可以让你忘了“昨日的忧伤”……
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凉菜给人最好的感觉 ， 应该是其清清爽爽的一丝凉意 ， 它不油腻、不上头 ， 又不会让你感觉有失其营养 。 阳荷的营养价值极高 ， 堪称“山中珍品” ， 更是日、韩两国眼中的“亚洲人参” ， 正因为他们非常清楚阳荷的营养价值 ， 所以其价格才能如此之高 。 即便如此 ， 但阳荷的出口是个成本很高的事情 ， 没有一定的实力是做不到的 。 你吃过阳荷吗？觉着味道如何？欢迎在下方留言分享 。
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