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娇中娇子|4块钱做一盘，酸酸甜甜好胃口，10分钟搞定全家都爱，秋燥易上火( 二 )


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颜色漂亮 ， 味道超爽 ， 既开胃又营养的皮蛋豆腐你学会了吗？如何取出完整的内脂豆腐你也明白了吗？选择皮蛋要注意些什么才能健康对身体有好处 ， 你也清楚了吗？生活中处处都有小窍门 ， 处处都有小学问 ， 如果你知道更多的厨房小知识 ， 那就快来一展身手 ， 留言分享一下吧 。 #内脂豆腐#皮蛋#皮蛋豆腐收藏
皮蛋豆腐
食材：皮蛋2个 ， 内脂豆腐1块 ， 青椒少许 ， 红椒少许 ， 香菜少许 ， 陈醋20克 ， 纯净水40克 ， 糖18克
方法：
1.先来准备好所需要的食材 ， 豆腐选用内脂豆腐 ， 比较嫩 ， 比较软生吃最适合了 ， 将内脂豆腐从盒里取出来 ， 这里有一小窍门 ， 先用刀子将内脂豆腐的盒的四周划开 ， 这样很容易就去掉了表面的一层皮 ， 但直接倒内脂豆腐不会倒出来 ， 这时需要一把剪也将内脂豆腐盒的底的一个角剪开 ， 内脂豆腐就轻松倒出来了 ，
2.绿椒和红椒清洗干净 ， 切成小碎末 ， 青红椒的用量不需要太多 ， 主要起到点缀和增味的作用 ，
3.再来调酱汁 ， 注意 ， 酱汁要在碗里调好了 ， 再倒入豆腐里 ， 这样味道更好 ， 调酱汁用到了陈醋、纯净水和糖 ， 陈醋与纯净水的比例在1：2 ， 再加入糖来调味 ， 调到自己喜欢的程度 ，
4.皮蛋要先用清水来浸泡 ， 这样方便去掉皮蛋外表的石灰 ， 然后去蛋壳 ， 再切成小块 ， 这次的皮蛋是流心的 ， 而且是用鸡蛋来做的 ， 味道也不错 ， 只是颜色有区别 ，
5.接下来就可以来拌了 ， 内脂豆腐放在容器中间 ， 撒上青红椒末 ， 再放入皮蛋块 ， 在内脂豆腐的上面放一点香菜点缀并提味 ， 然后把调好的酱汁倒入容器里 ， 一份皮蛋豆腐就做好了 ， 快来品尝吧 。
石榴小语：
1.皮蛋的选择 ， 不管是鸡蛋还是鸭蛋做的 ， 都要选外现有石灰的 ， 不要选外表干干净净的 ， 那种是用化学物品腌制的 ， 不健康 。
2.豆腐的选择要用内脂豆腐 ， 更嫩更滑更适合凉拌 ， 想要取出完整的内脂豆腐 ， 这里的小窍门要记好了呀 ， 先用刀划开内脂豆腐盒的表面 ， 去掉表面的一层塑料皮 ， 再把盒底的一个角用剪也剪一个口 ， 这样就把内脂豆腐完整地取出来了 。
3.酱汁里要加纯将水或是凉白开水 ， 这样陈醋的味道和量才刚刚好 ， 不然陈醋太浓太酸 ， 不好吃啊 。
【娇中娇子|4块钱做一盘，酸酸甜甜好胃口，10分钟搞定全家都爱，秋燥易上火】颜色漂亮 ， 味道超爽 ， 既开胃又营养的皮蛋豆腐你学会了吗？如何取出完整的内脂豆腐你也明白了吗？选择皮蛋要注意些什么才能健康对身体有好处 ， 你也清楚了吗？生活中处处都有小窍门 ， 处处都有小学问 ， 如果你知道更多的厨房小知识 ， 那就快来一展身手 ， 留言分享一下吧 。


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