消费者|行业迭代创新 千亿级方便面市场呼之欲出。
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北京商报讯（采访人员 李振兴）9月3日 ， 中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”在京召开 。 大会发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》 ， 并举行了“2020最受欢迎方便食品品评活动” 。
相较于其他行业 ， 方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业 。 尼尔森数据显示 ， 上半年 ， 方便面行业整体销量同比增长5.6% ， 销售额同比增长11.5% 。
方便面行业的整体逆势上涨 ， 也为市场迎来了更大、更广阔的市场发展 。 数据显示 ， 截止目前 ， 我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币 ， 一个千亿元的市场呼之欲出 。
近年来 ， 方便面行业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展 ， “食材化”倾向越来越明显 ， 由撕开一泡即食 ， 转向更多样化的自助食用方式 。 为给消费者带来健康和美味的生活体验 ， 康师傅持续发力高端市场 ， 自2018年推出超高端面“Express速达面馆”后 ， 于2019年下半年推出“速达煮面”“速达自热面”等 ， 满足消费者对于健康营养高端面的需求 。 企业半年报显示 ， 康师傅高价袋面、容器面、干脆面均获得了双位数增长 ， 其中高价袋面销售额同比增长47.8% 。
统一则将专注于精进产品用料 ， 提升消费者“极致体验” ， 并获得了显著成效 。 根据统一财报 ， 2020年上半年汤达人和开小灶两款产品表现亮眼 。 其中 ， 汤达人收益较去年同期增长29.7% ， 成长表现强劲 。 以“蒸煮”技术对面品进行颠覆性创新的今麦郎正在试图创造新的破局点 。 今年4月 ， 今麦郎总投资10.2亿元的“世界首创新一代方便面项目”开工仪式在隆尧总部举行 ， 通过对非油炸方便面技术的深入研发 ， 实现从中国制造向中国创造的技术跨越 ， 更好满足消费者需求 。
【消费者|行业迭代创新 千亿级方便面市场呼之欲出。】白象食品充则为用户提供“一碗鲜美好面” ， 其独立子公司创新打造的原力鲜面及酒香扑面两个产品系列——“花雕鸡酒面”和“松茸蟹黄面”采用航空级食品技术FD锁鲜技术 ， 零下30℃急速冻干锁住鲜面养分 ， 于2020年2月荣获isee食品创新力百强品牌大奖 。
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