民生经济|2020年中国星级饭店经营现状分析


据文旅部发布的《全国星级饭店统计报告》中披露的数据显示 , 2015-2019年 , 全国星级饭店的收入总额总体下降 。 2019年 , 全国星级饭店收入总额为1907.77亿元 , 同比下降8.8% , 其中 , 客房的创收比重达42.49% , 餐饮的创收比重为38.19% 。 从全国各地区的星级饭店经营情况来看 , 2019年 , 北京市和广东省的星级饭店营收规模分别位列第一和第二位;从平均出租率来看 , 2019年 , 北京市和上海市的星级饭店平均出租率最高 , 在65%以上 。
1、全国星级饭店营收规模总体下降
据文旅部发布的《全国星级饭店统计报告》中披露的数据显示 , 2015-2019年 , 全国星级饭店的收入总额总体下降 。 2019年 , 全国星级饭店收入总额为1907.77亿元 , 同比下降8.8% , 这与国内旅游业增长乏力、宏观经济下行的因素有关 。
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在收入总额总体下降的趋势下 , 全国星级饭店的利润总额也不太乐观 。 2019年 , 全国星级饭店实现利润总额55.59亿元 , 同比下降28.9% 。
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2、客房为主要收入来源
从收入结构来看 , 2019年 , 全国星级饭店的主要收入来源是客房业务 , 客房的创收比重达42.49% , 餐饮的创收比重为38.19% 。
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但从平均房价和出租率来看 , 2015-2019年 , 这两项指标均呈小幅上升趋势 , 2019年 , 全国星级饭店平均房价增长至353元 , 平均出租率为55.18% 。 在收入总额不断下降的趋势下 , 饭店的平均房价和出租率小幅上升 , 说明影响饭店收入的主要业务是餐饮板块 。
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3、北京市星级饭店的营收规模最大
从全国各地区的星级饭店经营情况来看 , 2019年 , 北京市和广东省的星级饭店营收规模分别位列第一和第二位 , 营收均在190亿元以上;其次是上海市、四川省、浙江省 , 营收规模在150亿元以上 。
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从平均出租率来看 , 2019年 , 北京市和上海市的星级饭店平均出租率最高 , 在65%以上;其次是湖南省和新疆宾团 , 平均出租率在60%以上 。
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