烹饪|煮“面条”别在水开下锅了，很多人做错了，难怪面条不筋道还起坨
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煮“面条”别在水开下锅了 ， 很多人做错了 ， 难怪面条不筋道还起坨！说到面食 ， 大家都不会陌生 ， 面食是最常吃的美食之一 ， 面食是由面粉制作而成的 ， 无论是早餐、中餐、晚餐离不开面粉 ， 许多小吃也离不开面粉 ， 面粉做的面食种类非常多 ， 但吃得最多的还是面条了 ， 街边的面条店也是非常多的 ， 平时家里也备了不少的面条 ， 面条不但能填饱肚子 ， 做法还简单 ， 但很多朋友煮的面条不筋道 ， 还很黏 ， 甚至起坨 ， 其实是第一步做错了 ， 一起来看看吧！
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【烹饪|煮“面条”别在水开下锅了，很多人做错了，难怪面条不筋道还起坨】煮面条其实很简单 ， 首先准备好面条 ， 面条的种类很多 ， 有鲜面条 ， 就是直接用面粉揉成面团后制作而成的面条 ， 储存时间比较短 ， 除了鲜面条 ， 还有干面条 ， 就是超市卖的面 ， 这样的面一般是烘干后的干面条 ， 储存时间就长一些 ， 所以很多家里都会备一些干面条 ， 想吃的时候拿出来煮一煮就行了 。
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面条准备好后 ， 就可以开始煮面条了 ， 在煮面条的时候 ， 首先需要把调料放进碗里 ， 一般家常面 ， 调料也比较简单 ， 放油辣子、酱油、姜蒜、香油、盐就可以了 ， 然后锅里加水 ， 水在80度左右的时候 ， 就可以把面条放进锅里了 。
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然后再加入青菜 ， 煮好后 ， 把面条捞出来放进调料碗里即可 ， 喜欢吃汤面的朋友 ， 可以在调料碗里加上面汤或者骨头高汤 ， 在煮面条的时候一定要多加一些水 ， 这样面条就不会太黏 ， 还有就是不要把水烧开了下面条 ， 因为滚水下面条后 ， 面条在锅里不断翻滚 ， 就会黏成一坨 ， 使面条的口感不筋道 。
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掌握好了煮面条的方法 ， 怎么煮都好吃 ， 面条除了煮着吃 ， 还可以做成凉面吃 ， 在煮凉面的时候 ， 煮至7成熟就可以捞出来放进凉开水里 ， 再捞出来沥干 ， 放一些香油搅拌均匀 ， 让面条不黏在一起 ， 最后放调料和黄瓜丝搅拌均匀就可以吃了 ， 也非常的好吃 ， 你煮面条都是开水下锅 ， 还是热水下锅呢！
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