听风的生活|入口吃出烧烤店的味道，孜然青椒炒鸡胗
【听风的生活|入口吃出烧烤店的味道，孜然青椒炒鸡胗】
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孜然青椒炒鸡胗By祯祯宝贝鸡胗又称鸡肫 ， 是鸡的胃脏 。 禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 其中肌胃较大且肉质较厚 ， 负责储存和磨碎食物 。 其干燥沙囊内壁可入药 ， 称鸡内金 ， 中医认为可健脾消食 。 鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分 。 根据食物成分表 ， 每100克鸡胗约含能量118千卡 ， 蛋白质19.2克 ， 脂肪2.8克 ， 碳水化合物4.1克 ， 胆固醇174毫克 ， 铁4.4毫克等 。 原料：鸡胗、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、油、蒜蓉辣椒酱、糖、料酒、盐、味精 。 做法步骤：
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第1步、准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净 。 
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第2步、鸡胗切成大小均匀的片状 。 
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第3步、锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质 。 
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第4步、焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份 。 
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第5步、洋葱切成块状青椒也是同样切块状 。 
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第6步、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香 。 
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第7步、放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀 。 
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第8步、放入青椒和洋葱炒至断生 。 
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第9步、放入盐和味精大火快速翻炒 。 
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第10步、炒至完全入味即可出锅享用 。 
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第11步、经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了 。 
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第12步、搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了 。 
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第13步、青椒入口清新爽口 。 
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第14步、孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道 。 
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第15步、美味佳肴好吃就要多吃点噢 。 小贴士：来自美食天下祯祯宝贝的作品
。
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