草菇|蒜香青椒丝，金针菇炒菠菜，洋葱拌木耳，草菇牛肉的做法
蒜香青椒丝
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食材：80克蒜苗、150克青椒、5克干辣椒段、蒜末少许、各适量盐、味精、料酒、食用油
做法：
1 把洗净的蒜苗切成段 。
2 洗净的青椒切成细丝 。
3 油锅烧热 ， 倒入蒜末、干辣椒段 ， 爆香 。
4 再倒入蒜苗 ， 炒出香味 。
5 放入切好的青椒丝 ， 翻炒至断生 。
6 淋入少许料酒 。
7 翻炒至材料熟 。
8 转小火 ， 加盐、味精调味 。
9 注入少许清水 ， 收拢食材 ， 翻炒至入味 。
10 出锅装入盘中即成 。
金针菇炒菠菜
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1.菠菜择好洗净 。锅中放水 ， 水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软 。去除草酸 。
2.焯好的菠菜切成段备用 。金针菇也焯软 ， 捞出备用 。
3.锅中放油 ， 油热放入花椒煸香 。将花椒滤出 ， 只留花椒油 。
4.继续开火 ， 花椒油热后放入葱花姜丝 。
5.倒入菠菜和金针菇翻炒 ， 加入盐和生抽 ， 炒匀出锅 。
洋葱拌木耳
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用料：黑木耳150克 ， 洋葱半个 ， 柿子椒半个 ， 红椒半个 ， 花椒1小勺 ， 干辣椒2个 ， 食盐1克 ， 生抽1小勺 ， 醋1小勺 ， 植物油1大勺
做法：
1、洋葱 ， 青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎 ， 和花椒一同放入勺子 ， 加入油 ， 放火上至出椒香味
3、把木耳 ， 洋葱 ， 青红椒和料汁(盐 ， 生抽 ， 醋)搅匀 ， 倒入煸香的油 ， 翻均匀即可 。
草菇牛肉
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食材：牛肉、草菇、姜蒜、红椒、生抽、糖、小苏打、油、盐、蚝油
做法
1、草菇洗净切片 ， 焯水；
2、牛肉切片 ， 加清水浸泡出血水 ， 多泡几次 ， 挤掉水份 ， 加生抽、糖、小苏打、油 ， 腌10分钟入味；
3、热油滑炒牛肉变色捞起备用；另起锅下姜蒜爆香 ， 下草菇；
【草菇|蒜香青椒丝，金针菇炒菠菜，洋葱拌木耳，草菇牛肉的做法】4、再加牛肉 ， 加盐调味 ， 起锅前加蚝油 ， 洒红椒碎 。
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