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中年|美食精选：炝炒小青菜、椒盐鸡翅、大白菜五花肉炖粉条、醋焖肉


大家好 ， 我是憨憨吃货一枚 ， 有一次我们家请客 ， 奶奶在做五香条 。 我闲着没事 ， 便走过去观看 。 只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿 ， 然后剪张大小适宜的豆皮 ， 平放在桌 ， 在豆皮上放一些切好的材料 ， 包卷起来 ， 在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧 ， 一条五香条就包好了！接着 ， 奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸 ， 炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了 。 没等奶奶把五香条端上桌 ， 我就已经看得流口水了 。 妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我 ， 我便狼吞虎咽地吃起来 。 不一会儿 ， 那几条美味的五香条下肚了 。 可我还想吃 ， 妈妈给我夹了一条五香条 ， 还手把手地教我：“你先把五香条切成一块一块的 ， 闭上双眼 ， 细细品尝 ， 就可以尝出好多味道哩！”她说着 ， 还一边做示范 。 我学着妈妈样子 ， 细细品尝 ， 不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道 ， 还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱 。 开始今天的美食分享：
中年|美食精选：炝炒小青菜、椒盐鸡翅、大白菜五花肉炖粉条、醋焖肉
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炝炒小青菜
材料：青菜适量、油适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1.青菜用流动水不断冲洗 ， 去除残余农药；青菜冲洗干净后 ， 沥干水分备用；

2.干红辣椒剪碎 ， 备好花椒；
3.炒锅倒适量油烧热 ， 转小火 ， 将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香；
4.将青菜倒进锅里 ， 用大火迅速翻炒10S；
5.关火 ， 调入盐、鸡精翻炒均匀即可 。 椒盐鸡翅
中年|美食精选：炝炒小青菜、椒盐鸡翅、大白菜五花肉炖粉条、醋焖肉
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主料：鸡翅中或鸡翅根 ， 花椒 ， 姜 ， 葱 ， 盐 ， 料酒
做法：
1.首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了 ， 盐也变成的黄色 ， 趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上 。
2.然后放一些酒一块腌 ， 一点点就可以 。
3.腌一天 ， 放点姜 ， 葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来 。 凉着也好吃 。
中年|美食精选：炝炒小青菜、椒盐鸡翅、大白菜五花肉炖粉条、醋焖肉
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大白菜五花肉炖粉条
材料： 大白菜、五花肉、红薯粉条、蒜头 姜 葱；
做法
1.先提前把粉条泡好 ， 待用 。 这样好过煮时再放快先 。 五花肉切片加入几片姜片冷水下锅 ， 记住一定冷水同时下锅 。 这样才可以起到去味的效果
2.爆香葱白 ， 姜,蒜放入沥干水的五花肉.煸出一些油 ， 这样就不会觉得肥腻 。 再把大白菜倒入 ， 等大白菜软了再放入粉条 。 加生抽 ， 最后要加入少量水盖上盖(只是为了焖软粉条所以水可以根据菜的份量适量加）
3.最后加入葱段 ， 根据口味加盐 。 出锅

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醋焖肉
材料：
带皮五花肉、香醋、黄酒、蒜、冰糖、红烧酱油、生抽、葱花
做法：
1.平底锅擦干水分 ， 五花肉皮朝下放入锅中 ， 开小火烙至表皮起泡 。
2.烙好的五花肉用刀刮一刮表皮 ， 再清洗干净 ， 切成厚片 。
3.起锅加少许油 ， 下入五花肉 ， 煎至两面金黄 ， 焦香冒油后盛出 。
4.倒出锅中多余的油 ， 下入冰糖 ， 炒出糖色 ， 再下五花肉翻炒上色 。
5.下入生抽、香醋、红烧酱油、黄酒 ， 翻炒3分钟 ， 炒至水分略微收干 。
6.加入蒜头、剩下的香醋 ， 大火煮开后转小火 ， 加盖焖煮30分钟 。
7.最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
怎么样啊？听了我细致的介绍 ， 你的口水已经“垂涎三千尺了吧！”你家乡有什么美食呢？可以在评价中回复我哦 。 如果喜欢可以关注收藏一下 ，我是憨憨吃货一枚明天再见 。


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