烹饪|家常菜肴集锦，久经时间推敲，成就经典美味，邀你品尝生活好滋味( 四 )
1、猪肝切成薄片 ， 尽可能切薄 。
2、切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍 ， 再泡一两个小时 ， 有助于将猪肝中的毒素排出 。
3、泡好的猪肝片加入料酒 ， 葱姜末腌15分钟左右 。
4、大蒜切末 ， 姜切小片 。 黄瓜洗净切片 。
5、炒锅中放油 ， 可以适当多放些 ， 油热后倒入一半姜片和蒜末 ， 煸炒出香味 。
【烹饪|家常菜肴集锦，久经时间推敲，成就经典美味，邀你品尝生活好滋味】6、将肝片倒入 ， 快速打散 。 变色后倒入酱油和盐翻炒 。 倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末 ， 翻炒匀出锅 。
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