烹饪|这两种素菜一起炒，不放肉也很香，难怪孩子爱吃，秋天吃它特营养
初秋的气候仍然很热 ， 此时 ， 不建议盲目大补身体 ， 因为食用过多的大鱼大肉很容易加重胃部负担 。 另外 ， 摄入过多的卡路里很容易导致肥胖 。 与大鱼大肉相比 ， 多吃素食也是一种非常健康的选择 。 许多孩子不喜欢素食 ， 但素食中的菌类食材是他们的最爱 。 我家孩子尤其喜欢蘑菇 ， 其中含有多种氨基酸 ， 足以与肉类菜肴相媲美 ， 蘑菇的营养价值也非常丰富 。 不仅可以补充身体的营养 ， 而且不容易发胖 。
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在这里我要分享一道：蚝油焖双菇 。 双菇是指香菇和 。 香菇富含膳食纤维 ， 可促进消化 。 香菇多糖可以帮助提高免疫力 。 味道甜而滑 ， 是人们餐桌上最常见的蘑菇之一 。 杏鲍菇具有杏仁的香气和鲍鱼的味道 。 它酥脆 ， 光滑 ， 清爽 ， 肉特别厚且营养丰富 。 味道鲜美 ， 没有肉也很香 。
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【蚝油焖双菇】
详细方法：
1.将新鲜香菇洗净切成薄片备用 。 洗净大葱 ， 切葱花备用 。
2.洗净杏鲍菇切成厚片 ， 然后两面切花刀 ， 放在一旁 。
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3.准备一个小碗调味 。 将1汤匙蚝油 ， 适量的酱油 ， 少许糖和少许盐倒入碗中 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
3.加热锅并用冷油加热锅 。
4.将杏鲍菇和香菇一起炒 。
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5.炒一会儿 ， 倒入事先准备好的蚝油 。
6.翻炒均匀 ， 盖上锅盖并慢炖几分钟 。
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7.炖蘑菇直到完全煮熟 ， 将适量的淀粉倒入水下锅中 ， 使其变稠并翻炒 。
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【烹饪|这两种素菜一起炒，不放肉也很香，难怪孩子爱吃，秋天吃它特营养】出锅装盘 ， 撒上少许葱 ， 并用香料作装饰 ， 就可以上桌食用 。 这样炖过的蘑菇既新鲜又香 ， 而杏鲍菇香甜多汁 ， 具有独特的杏鲍菇香气 ， 再与甜蚝油一起炖 ， 味道又新鲜 ， 虽然没有肉一起炖 ， 但味道好又有营养 ， 比用肉炒更香 。
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