中年|越吃越香的12道家常菜菜，简单易上手，营养美味，解馋开胃下饭( 四 )
2.茄子从中间切开 ， 然后切条再切段 ， 红辣椒和绿辣椒切小块 ， 生姜切片再切丝 ， 香葱切小段 ， 大蒜压蒜蓉
3.用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜蓉炒香 ， 放入豆瓣酱炒出红油 ， 放入茄子翻炒 ， 小火加盖焖10分钟 ， 中间翻炒一次
4.放入肉末炒开 ， 放入辣椒翻炒 ， 放入生抽翻炒 ， 最后放入适量的盐和香葱翻炒出锅
米豆腐是贵州、湖南等地一种特色食品 ， 可以作为一种小吃 ， 也可以把它当做一种菜来吃 。 现如今 ， 这种食材早已突破了地域的限制 ， 跟随贵菜、湘菜酒楼来到了南宁 。
本文插图
凉拌米豆腐
材料：米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油
做法：
1、米豆腐一块 ， 切成小丁放入盐水中浸泡 。
2、大蒜切末 ， 加辣椒粉 ， 淋入热油 ， 放入一勺剁椒 ， 加适量盐 ， 酱油 ， 红油 ， 白醋 ， 调味 。
3、米豆腐捞出沥水放入盘中 。
4、淋上调好的味汁 ， 洒上葱花 。
芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜 ， 东北菜 ， 湘菜 ， 鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法 。 制作原料主要有牛肉、芹菜、绍酒等 。
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野芹菜炒牛肉
食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净 ， 芹菜去叶切小段 ， 牛肉切成丝 。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用 ， 姜切丝 ， 蒜切末备用 。
3、上锅入适量油 ， 爆香蒜末 ， 加入牛肉爆炒片刻 ， 炒好的牛肉盛出 。
4、锅里再加入少许油 ， 加入野菜爆炒几下 。
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