中年|越吃越香的12道家常菜菜，简单易上手，营养美味，解馋开胃下饭( 二 )
2、红椒切小块 ， 青线椒切段 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣切末 。 杏鲍菇切丁 。
3、杏鲍菇放入沸水锅中焯水至断生捞出控水备用 。
4、取一个小碗加入小半碗清水 ， 放入一勺淀粉 ， 一勺生抽 ， 一小勺鸡粉适量盐拌匀备用 。
5、锅烧热 ， 放入适量食用油烧至七八成热 ， 放入肉丁迅速滑散 。
6、炒至肉丁微黄 ， 放入姜蒜小米辣炒出香味 。 放入杏鲍菇翻炒片刻 。
7、放入青红辣椒翻炒均匀 。 调入勾兑好的酱汁 。 翻炒均匀即可出锅 。
油菜叶拌豆丝是一道私家菜 ， 制作原料主要有油菜、油皮 。
本文插图
油菜叶拌豆丝
材料：油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精
做法：
1、油菜取叶 ， 清洗干净 ， 放沸水锅中烫熟后捞出 ， 过凉 ， 沥水 ， 切成细丝 ， 放盘内备用 。
2、豆腐皮洗净 ， 放锅中 ， 加适量水煮沸后捞出沥干 ， 凉凉后切丝 ， 放入油菜叶丝盘内 ， 加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可 。
小妙招：如果家里没有现成的油菜换成黄瓜也是不错的选择 ， 滴上两滴辣椒油 ， 开胃爽口 。
家常炒鸡
本文插图
食材：仔鸡1只约500克 ， 青红小辣椒各25克、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜、淀粉、蚝油、鸡精
做法：
1、仔鸡洗净 ， 斩成小块 ， 加胡椒粉、盐、生抽、淀粉、料酒抓匀 ， 腌制30分钟
2、小辣椒切粒；葱切末、姜切末、蒜切末
3、炒锅上火加底油 ， 放入葱姜煸炒出香 ， 放入腌制好的鸡块 ， 烹料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀 ， 加清汤适量 ， 炖煮30分钟 ， 加盐适量、鸡精、小辣椒、蒜末调味 ， 翻炒出蒜香 ， 出锅即可
干煸牛肉条 ， 是一道由牛肉、豆豉辣酱等食材制成的菜肴 。
本文插图
干扁牛肉条
做法
1.牛肉一块切成粗条 ， 青椒半个切成宽条 ， 小红椒两个 ， 去籽切成条 ， 小葱一把斜切成段 。 干红椒 ， 花椒各一把泡在水中 ， 锅内烧水 ， 把牛肉焯一下水 ， 焯过水的牛肉口感软硬合适 ， 水开后焯30秒就可以捞出控水 。
2.锅内烧油 ， 在等待油热的时间 ， 我们把牛肉拌上干淀粉 ， 油烧至微冒烟时倒入牛肉 ， 这个时间不宜太长 ， 30秒就可以捞出控油 。
3.锅内留油 ， 干红椒和花椒控干水分倒入锅内爆香 ， 泡过水的干红椒和花椒 ， 在干煸的过程中不易煸糊 ， 更容易入味 。 炒出干红椒和花椒的香味以后 ， 再把牛肉条倒入锅内 ， 翻炒几下后起锅加入鸡粉、白糖、料酒、生抽 ， 翻炒化开调料 ， 再倒入青红椒翻炒片刻 ， 最后撒入白芝麻 ， 快速翻匀后就可以出国装盘 。
青红椒炒虾仁， 这个菜荤素搭配 ， 色彩对比艳丽养眼 ， 做法也比较简单 。
本文插图
青红椒炒虾仁
食材：海虾几个 ， 油一勺 ， 盐一撮 ， 青红椒几个 ， 姜丝一把 。
做法：
1、虾去壳 ， 去虾线 ， 青红辣椒切片 ， 姜切片备用 。
2、油锅烧热 ， 炒香姜丝 。
3、将虾仁倒进去翻炒至微微变色 。
4、倒入青红椒一起翻炒片刻 。
5、淋入少许水 。
6、烧制微微收汁后撒入盐 ， 翻炒均匀 。
7、出锅前烹入生抽即可 。
红烧鸡翅中是由鸡翅中等制作的家常菜 。
推荐阅读
- 中年|雨夜捡回弃婴抚养35年，买了房娶了媳妇又拒绝抚养？仅仅因为10年前的意外
- 激素食品毁掉了中年人
- 中年|“拆二代”没了国家一锤定音，卖不掉拆不了的老房子这样处理
- 中年|买房要不要把“车位”一起买了？听完内行人的建议，幸好做对
- 中年|“取消物业”呼声越来越高，自己买的房子、车位，还要交租金？
- 中年|她是慈禧第五代外后人，外表神似慈禧，写得一手好字被大众熟知
- 中年|男子欲与女友同房, 遭反抗获刑3年! 女友: 等你出来我嫁你…
- 中年|铜铃一响垃圾“上车” 上城为河坊街小区定制“垃圾方案”
- 中年|冷暖——老旧小区改造，改变的不止是墙面
- 中年|JUSY3C数码配件：拒绝一成不变，手机的"颜值时代"到来了