蛋白质|蛋白质是人体重要营养元素，不过也要适量摄入，过多会影响
北京联盟_原题是：蛋白质是人体重要营养元素 ， 不过也要适量摄入 ， 过多会影响
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蛋白质是维持人体运作非常重要的营养 ， 有助减肥增肌等不少益处 ， 但是否就等于摄取愈多愈好？其实 ， 蛋白质每天的摄取量也有上限 ， 超出上限甚至可能会带来反效果 ， 不仅不能瘦身 ， 还会致肥 ， 甚至影响肝脏健康 。
蛋白质与其他营养素一样 ， 即使对人体有益 ， 都不可摄取过量 ， 否则会对身体带来负担 。适量的吸收 ， 才能把功能发挥得最好 。蛋白质除了在维持人体运作和增肌上担当着重要的角色 ， 其实它还有很多好处 ， 例如修复细胞、促进新陈代谢、稳定血糖等 。
蛋白质每天摄取上限是多少？
以50公斤重的女士为例 ， 一般建议摄取量是40至50克蛋白质；而进行高蛋白饮食更可以吃到每日65至75克蛋白质 。但是若超出标准 ， 每日摄取100克或以上蛋白质 ， 长期而言会对身体带来负担 。
蛋白质过多有害？
即使是进行高蛋白饮食或生酮饮食 ， 亦不应该超出建议摄取量 。假如每天进行重训 ， 运动量很高 ， 甚至是运动员 ， 则可以每日摄取每公斤体重的2至3.5克蛋白质 。如果是久坐办公室而缺乏一定运动量 ， 便不应长期摄取过多蛋白质 ， 以免对身体造成以下7种负担 。
过多蛋白质7大坏处
1. 肥胖
根据研究 ， 高蛋白饮食中多余的蛋白质通常以脂肪的形式储存于体内 ， 额外的氨基酸会被排出 ， 可能导致体重增加和肥胖 ， 特别是在增加蛋白质摄入量的同时 ， 减少摄取碳水化合物饮食 。
2. 增慢性肾病风险
研究表明 ， 过量蛋白质可对肾脏造成损害 。在几种减肥饮食中比较 ， 发现只有高蛋白、低碳水饮食会影响肾功能 ， 因为组成蛋白质的氨基酸中存在氮气 ， 肾脏必须消除多余的氮气和代谢物 ， 令肾脏功能受损 ， 造成慢性肾病 。
3. 增心脏病风险
高蛋白饮食中 ， 以吃红肉和全脂奶制品作为主要营养来源 ， 会增加三甲胺N-氧化物 ， 一种由肠道产生的化学物质 ， 可能会导致心脏病 ， 尤其是女性较容易患冠心病 。
4. 骨质疏松
以高蛋白质和肉类为主要营养来源的饮食可能会增加人体酸性 ， 令尿液中的钙含量增加 ， 钙质无法储存于体内 ， 进而影响骨骼健康 ， 甚至骨质疏松 。
5. 水分流失
《美国实验生物学学会联合会》的研究发现 ， 要分解蛋白质中的氮气 ， 身体需要消耗体液和水分 。随着增加蛋白质摄取量 ， 身体需要更多水分作分解和消化 ， 导致身体的水分流失 ， 无法储存于体内 ， 严重可能会缺水 ， 甚至脱水 。
【蛋白质|蛋白质是人体重要营养元素，不过也要适量摄入，过多会影响】6. 便秘
在进食高蛋白、低碳水饮食后 ， 因为纤维含量低而出现便秘 。同时 ， 吃太多乳制品 ， 加上缺乏纤维 ， 也可能导致腹泻 。
7. 口臭
《美国牙医学会》的一项研究发现 ， 吃大量蛋白质和低碳水化合物会令身体会进入酮症的代谢状态 ， 口腔会产生味道不讨好的化学物质 ， 从而造成口臭 。
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