主打|实拍北京开学第一餐：从“少盛一点儿”开始
“老师 ， 少盛点儿 。 ”新学期 ， 校园食堂里添了新流行语 。 各校纷纷推出“适量取餐”“按需订餐”等新举措 ， 减少“舌尖上的浪费” 。 
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食堂中增添了拒绝浪费提示语【主打|实拍北京开学第一餐：从“少盛一点儿”开始】昨日中午 ， 西城外国语学校的食堂里 ， 465名初一新生迎来开学第一餐 ， 维护秩序的老师不时提醒同学们：“大家按需取餐 ， 不够吃还可以二次取餐 ， 尽量光盘 。 ”打饭窗口 ， 几乎每名学生都会先说需求 ， 之后按需盛饭盛菜 。 
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学生打饭适量 ， 吃得干干净净取完餐 ， 学生们端着餐盘走到餐桌前 ， 间隔1米同向就坐 。 每人餐盘里菜品数量各有不同 。 以主食为例 ， 有些学生盛了米饭还领了一个小馒头 ， 有些学生则只盛了半碗米饭 。 一位学生说：“以前吃盒饭 ， 饭量小的同学剩得多 ， 饭量大的又不够吃 ， 现在按需盛饭 ， 更节约更环保 。 开学前老师还特别嘱咐我们要自备餐具 ， 拒绝在校园里使用一次性筷子 。 ”
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回收的餐盘全都“光盘”了不少学校的老师和学生都认为 ， 盒饭比打饭的浪费率更高 。 一位老师建议 ， 如果有可能 ， 配餐公司也可以按需配餐 ， 提供不同分量的餐食 ， 让孩子们自选 。 一些学校已经开始行动 。 第二十中学就已经推广了“刷脸”点餐制 ， 学生提前一周按各自需求、饭量点菜点饭 。
开学第一餐的菜单也挺讲究 。 “西红柿炒鸡蛋、炝炒圆白菜、土豆炖牛肉、宫保鸡丁……都是根据以往大数据统计出的学生最爱菜品 。 孩子们吃得顺口 ， 自然剩饭就会减少 。 ”西城外国语学校副校长黄健说 ， 学生不浪费的前提是每一餐都喜欢吃 。 所以学校每天坚持两荤两素合理搭配、粗粮细做、营养均衡 ， 一周每日菜谱尽量不重样 ， 尽量在保证营养均衡的前提下符合学生口味 ， 既避免了浪费也让学生学会物尽其用、珍惜利用好每一颗粮食、每一片菜叶 。 不仅仅是西城外国语学校 ， 越来越多的学校计划通过大数据、学生调查等形式 ， 不断完善配餐 ， 学生们有望按需“点菜” 。
新学期 ， 各校厨余垃圾桶旁也添了值周生 。 西城外国语学校的一位正在“值班”的初一学生说：“我们要看同学们垃圾分类是否正确 ， 比如餐巾纸、喝完的酸奶杯 ， 还有剩饭要分类丢弃 ， 如果有同学剩饭很多也需要及时提醒 。 ”“无论学生还是老师都要节约粮食 。 ”黄健说 ， “老师是表率 ， 更要主动做到勤俭节约 。 ”在西城区、丰台区和海淀区部分学校则是校领导“值岗”垃圾分类 。
（北京联盟_原题为：北京：开学第一餐从“少盛一点儿”开始）
来源：北京日报 | 采访人员 刘冕 邓伟
流程编辑：TF020
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