健康之路|每天炒一盘，排便不长胖！，百岁老人提醒：见到这菜多买10斤
我们的一日三餐都离不开蔬菜 ， 常吃蔬菜 ， 对于我们的身体健康有很大的好处 ， 而且在现代社会中 ， 各种美味菜肴吃多了 ， 还是发现青菜美味 。
今天要介绍的蔬菜 ， 大家平时可能比较少留意到 ， 但它的味道也是十分清香 ， 还可以用来腌制、凉拌、煮汤等等 ， 它就是儿菜 。 下面一起来看看儿菜的妙用吧！
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吃儿菜对身体有哪些好处？
儿菜也属于芥菜类食物 ， 外表青翠 ， 是一道天然的绿色食材 ， 平时不妨吃点儿菜 ， 不仅开胃解腻 ， 还能排出毒素 ， 去除肠胃中的油脂 。
1、提神醒脑
儿菜中含有的大量抗坏血酸 ， 具有很强的还原性 ， 参与机体重要的氧化还原过程 ， 可以增加大脑的氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 具有提神醒脑 ， 消除疲劳的功效 。
2、下气消食
儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质 ， 经水解后产生的物质有促进肠胃消化吸收的作用 。
此外 ， 儿菜自带一种独特的清香气味 ， 能刺激胃酸的分泌 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
3、解毒防癌
【健康之路|每天炒一盘，排便不长胖！，百岁老人提醒：见到这菜多买10斤】儿菜含有丰富的食物纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 缩短粪便在结肠中的停留时间 ， 稀释毒物 ， 降低致癌因子浓度 ， 从而发挥防治结肠癌、乳腺癌、肝癌的作用 。
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素 ， 被人体吸收后 ， 能利尿除湿 ， 促进机体水、电解质平衡 ， 可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症 。
-02-
儿菜的美味做法
凉拌儿菜
用料：
儿菜、盐、辣椒粉、生抽、白砂糖、香草醋或白醋....
做法：
①从儿菜棒上掰500克的芽下来 ， 和面粉放水里浸泡几分钟 ， 可去掉儿菜皮上的脏东西 。
②儿菜洗净后沥干水份 ， 切成丝 ， 然后加适量的盐抓匀 ， 盖一层保鲜膜 ， 腌2个小时 。
③儿菜倒掉腌出的水份 ， 反复冲洗后盛好 ， 加入适量的香草醋生抽、白糖和辣椒粉 ， 混合均匀即可食用 。
吃儿菜的注意事项
1、脾胃虚寒者忌服 。 儿菜味苦、涩 ， 性凉 。 过量食用可能引起消化不良 。
2、湿热质、痰湿质、阴虚质体质者不宜食用 。 ....
儿菜的含钙量是鸡蛋的五倍 ， 因此在蔬菜家族也被誉为“钙王菜” 。
夏天多吃儿菜 ， 可以帮助我们清理掉过多脂肪 ， 让身体变得轻松苗条起来 。
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