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小陈茶事|别惊讶，无论白茶、岩茶、红茶、普洱茶，好茶都是这么储存的

小陈茶事|别惊讶，无论白茶、岩茶、红茶、普洱茶，好茶都是这么储存的

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前天夜里 ， 和闺蜜约了晚茶 。
抓了几篓的茶叶出来喝 ， 有生态白牡丹 ， 有18年的春寿眉 ， 还有几泡正山小种 。
遇上久不见面的老友 ， 不知不觉就聊了很长的时间 。
最后 ， 送了闺蜜出门后 。
困到了极致 ， 困意如山倒 ， 简单收拾一番后 ， 就紧接着和周公赴会了 。
自然就根本顾不上桌面上这些敞着的茶叶 ， 任它放在了那里 。
心里想着 ， 这就放一晚上 ， 反正明天一早起来就喝掉了 ， 没事的 。

确实到了第二天 ， 剩下来的那两款茶叶确实没什么事情 ， 没有变色 ， 没有杂味 ， 看起来没有任何损耗 。
但烧了一壶沸水后泡开 ， 却发现它们的味道大变样 。
那款经典款的春寿眉 ， 本来是花香高扬 ， 层次丰富 ， 汤水清冽无比 。
悄然间变成花香浅浅 ， 汤水轻薄的凡品 ， 平平淡淡 ， 并无出彩 。
这就是一晚上没有储存好 ， 没密封 ， 让茶叶跑气了的恶果了 。
对平常爱喝茶的朋友们来说 ， 将茶叶存好是一门基本功 。
为了不让好茶跑气变味 ， 平时在储存绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶时 ， 该怎么做比较好？

《2》
万变不离其宗 ， 密封是所有茶叶保存的关键点 。
防止茶叶跑气 ， 严实密封是最对症下药的措施 。
对极度干燥 ， 含水量极低的茶叶而言 ， 它的吸附性极强 ， 容易吸收外界的水汽 。
有如一块海绵 ， 当它的干度极低时 ， 将其放在一盆水里面 ， 瞬间水分就能吸收到饱和状态 。
同样的 ， 干茶的吸潮性也尤为凸显 。
哪怕是一晚上没存好直接将干茶裸露在外 ， 同样会跑了气 。
因为和人一样 ， 茶叶也需要“睡觉” 。
茶叶在睡觉的时候 ， 毛孔会张开 ， 会与外界进行呼吸吐纳 。
平时 ， 茶叶在静置存放的时候 ， 大多是在密封的纸箱铁罐内 ， 里面还隔着塑料袋做防护 。

密封保存后的茶 ， 它的呼吸吐纳是在小空间里完成 。
所以它不容易受到外界的水汽影响 ， 发生跑气 ， 或者受潮 。
但某一天喝茶兴起 ， 将存茶的包装打开后 ， 抓出一盘茶叶准备泡茶 。
取茶过后 ， 没有按原样密封 。
既没有用绳子绑紧内袋的开口 ， 也没有用胶布将纸箱密封 ， 或者铁罐的盖子压根没合上 。
如此一来 ， 稍微在存茶密封这件事上疏忽 ， 毁掉的是整箱整罐的好茶 。
另外已经取出来的少量茶叶 ， 如果当时没有喝完 ， 那么在泡茶后收拾茶具和桌面时 ， 最好是用干净的密封袋子 ， 临时的将这些好茶存起来 。
打开密封袋装入茶叶 ， 再牢牢的捏紧袋口 ， 来回地将密封条捏牢 。
以免得在两三天后再去喝茶 ， 就彻底变味了 。

《3》
密封性好 ， 最实用的存茶包装是什么？
答曰 ， 三层包装法 。
用瓦楞纸箱 ， 塑料袋和铝袋等 ， 组成一套牢固的堡垒 ， 守护存茶安全 。
从各大茶叶批发商场 ， 再到各地的茶农的存茶做法看 ， 采用纸箱等复合密封的包装方式存放茶叶 ， 实用性特别高 。
武夷山天心村的茶农们 ， 常用的是标注“大红袍”的瓦楞纸箱+塑料袋密封岩茶 ， 并将存茶的纸箱放进铺有木地板的仓库里防潮 。 按茶农的说法是 ， 成箱存起来的岩茶新茶 ， 褪火退得更快 ， 效果更好 。
至于到了桐木关上 ， 茶农们存放正山小种、金骏眉的包装也都大同小异 。 按他们的介绍 ， 他们做好封箱后的茶 ， 平时一般不会三天两头开箱 ， 就怕受潮 。 每次要给客人或茶商试茶时 ， 会事先用铁罐分装抓出一点茶叶临时密封 ， 以免得好茶跑气 。

有一年到了云南去 ， 发现老班章那里的村民 ， 用的也是纸箱和塑料袋的存茶法 ， 也是放在木地板的仓库里 。 并且还有一户茶农跟我们说 ， 他们担心山上湿气重 ， 会把茶叶存坏 。 所以留在自家的茶不是特别多 ， 大部分的茶叶都放在了山下 ， 为此还专门投资建了仓库 。
至于说到白茶的三层包装法 ， 相信经常有看文章的朋友 ， 对此并不陌生了 。 福鼎茶农们存茶 ， 在纸箱和塑料袋的前提下 ， 再加了一层铝袋放在最内层储存白茶 。 并且 ， 专门挑出来存茶的塑料袋和铝袋等 ， 都达到了食品专用级别 ， 有一定厚度和韧劲 ， 不易磨损 。


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