烹饪|吃大米饭的最佳菜肴,教你茄子的新做法,制作简单,经济实惠
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大家好我是美食孤醉 , 今天教大家做一道简单实惠的家常菜烧茄子 , 茄子像我这么做需要每人多准备两碗米饭 , 太下饭啦!
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1:首先准备不花钱的长茄子 , 清洗干净改刀切成长条 , 像上图那样大小就可以 。
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2:起锅烧油 , 锅中油热放入切好的茄子 , 开始炸 , 炸制熟透 , 捞出来控油 。 控干一些 , 吃起来不油腻 。
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3:另起锅烧油 , 油热放入5毛钱的肉丁炒至变色 , 倒入葱、姜、蒜炒香 , 来一勺豆瓣酱 , 生抽和蚝油 , 全部炒到连隔壁邻居家都能闻到香味 。
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4:全部都炒香后 , 加入清水 , 把控干油的茄子放里头 , 加入食用盐、鸡精调味 , 再来一勺稀释好的水淀粉勾芡 , 微至两分钟入味 , 最后再撒上葱花、小米辣 , 吃就行啦 。
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出锅啦!茄子像我这样做老下饭了 。
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