张掖|西北最热闹的夜市，家家都在卖烤肉，本地人比游客更爱去( 二 )
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西北的面食也是继牛羊肉之后最普遍的美食 ， 甘州巷子里有很多不同面食的做法 ， 其中比较有名的就是搓鱼面 ， 也叫搓鱼子、搓鱼儿 ， 是张掖特有的传统面食小吃 。 其实搓鱼子没有鱼 ， 只是面条子的形状像鱼一样 ， 把面条搓成一寸长、两头尖的面鱼 ， 这样的形状酷似小鱼 。 搓鱼子有不同味道 ， 所以也有不同颜色的面条 ， 五颜六色的搓鱼子煮在一起 ， 视觉上就是一种享受 。 而除了搓鱼子外 ， 还有卤肉炒炮、臊子面、拉面、牛肉小饭等 ， 都是极具当地特色的面食 。
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甘州巷子分为外场和内场 ， 内场更像是大食代 ， 中间都是桌子 ， 围绕着一圈是各种各样的张掖美食 ， 而外场更像是传统的夜市 ， 美食也要比内场得更为丰富 ， 氛围也更加热闹 。 张掖因为早晚温差大 ， 本地人也都喜欢晚上出来活动 ， 而夜市就成了他们最好的选择 ， 走在甘州夜市上 ， 能看到很多本地人在这喝酒撸串 ， 喝酸奶吃油饼 ， 人均20就能吃到饱 ， 地地道道的张掖氛围让人更容易融入 。 那么你去过张掖的甘州巷子吗？你印象中张掖有哪些美食呢？欢迎留言并发表你的看法 。
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