加餐|精品菜系36款推选，色泽诱人清爽开胃，择取一两道为家人加餐啦( 五 )
3.芹菜切丁；洋葱切片；豆瓣酱剁碎；葱姜蒜切末；
4.起炒锅，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油，并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿下入牛肉丁，转大火，快速煸炒至牛肉丁变色；下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片，继续大火煸炒均匀；
5.加胡椒粉调味儿；加糖炒匀；
6.最后加入少许鸡精（忌讳鸡精的可以不加）；翻炒均匀，即可。
糖醋韭菜炒鸡蛋
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材料：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
做法：1、准备好所有的食材。
2、取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4、加少许盐。5、搅拌均匀。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7、翻炒至熟盛出。
8、锅中再加少许油爆香姜末。
9、倒入调好的料子炒香。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。
蒜泥茄子
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【食材】茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
【做法】1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
土匪鸭菊花脆肠
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食材：鸭肉，红辣椒，仔姜，蒜
做法：1、鸭子洗净切小块。
2、红辣椒、籽姜洗净。
3、辣椒切滚刀，籽姜切片。
4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9成熟。
6、盛出备用。
7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8、炸至金黄捞出控油备用。
9、锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。
10、入姜片煸炒至香。
11、倒入鸭块煸炒均匀，放点水焖两分钟即可出锅
【来源：宁静的晴空】
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