加餐|精品菜系36款推选，色泽诱人清爽开胃，择取一两道为家人加餐啦( 四 )
干锅茶树菇
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食材：茶树菇、腊肠、葱、小米椒、生姜、大蒜、油、酱油、料酒、辣椒粉
1、茶树菇买的是新鲜的，口感更好
2、茶树菇洗净切段，腊肠切斜刀
3、洋葱切片，辣椒切斜刀，葱切段，生姜切丝，大蒜切片
4、热锅，入油，放腊肠爆炒，等腊肠卷边
5、放入生姜丝，和大蒜，煸出香味，倒入洋葱爆炒
6、放茶树菇，加盐巴，翻炒均匀
7、加半勺辣椒粉，加葱段
8、倒入适量的料酒，生抽，鸡精，翻炒均匀即可
椒盐小土豆
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材料：小土豆 11个、细香葱 2根、海盐 1/2茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、白胡椒 1/2茶匙、 孜然粉 1/2茶匙、植物油 2汤匙
1、将小土豆浸泡，刷洗干净；
2、将小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好，用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中；
3、中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁；
4、将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制；
5、在土豆表面撒上粗粒海盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香；
6、将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火翻炒至葱粒出香即成。青椒五花肉
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食材：五花肉400克，青椒两个，干辣椒两个，豆瓣酱一勺，老干妈一勺，葱姜蒜，白糖，胡椒粉，鸡粉，水淀粉各适量
做法：
1.五花肉洗净切成2毫米的薄片，青椒切成菱形片，葱姜蒜切片备用
2.锅内加入植物油，烧热后倒出，再加一勺冷油，热锅冷油加入五花肉翻炒
3.炒到五花肉鲜亮流油的时候，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈
4.炒出香味的时候，倒入青辣椒，翻炒加下，加入白糖，胡椒粉，鸡粉，再勾入水淀粉，开大水收汁后就可以出锅了。
竹笋肉丝
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食材：高笋肉丝、泡椒淀粉、盐鸡精
做法
1、高笋洗干净切丝备用，肉丝用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。
2、油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝全部去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，让它们一起翻滚
3、最后根据自己的口味加入适当的盐，最后在起锅前再加入适量鸡精，简单的一道家常就ok啦！
香辣鸡翅
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食材：鸡翅500g辣椒60g花椒适量姜，蒜适量水淀粉适量料酒，盐，鸡精适量
做法：
1、鸡翅用清水泡一个小时，漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半，这样腌的时候能入味。加入少量盐，料酒，生抽，水淀粉，腌半个小时。
2、辣椒剪成均匀的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大点。
3、锅内做油烧热，第一遍把鸡翅炸熟，油五成热时，放入鸡翅，炸到什么程度其实靠感觉。先捞出，把锅内的油继续加热到高温。
4、待油加热至高温时倒入鸡翅复炸，第二遍炸是让鸡翅表面炸脆，差不多二三十秒即可，然后捞出把油控干。
5、锅内留底油，稍微加热后放入花椒炒香，这时候要用小火，然后再放入姜片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮变色时，有辣椒香味飘出，放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘。
香菇烧豆腐
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材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈
3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
6.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
榨菜牛肉丁
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食材：牛里脊300g；榨菜100g；紫洋葱100g；芹菜100g；葱1勺；姜1勺；蒜末1勺；盐1/2小勺；糖1/2小勺；鸡精1/2小勺；白胡椒粉1/2小勺；辣豆瓣酱1大勺；料酒2小勺；干淀粉少许；食用油2大勺；
做法
1.材料及处理：牛里脊切成手指肚大的丁，加入盐、料酒和干淀粉，腌制15分钟左右；
2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗净并用清水浸泡去除咸味儿，中间多次换水并挤干，用之前捞出彻底挤干水分；
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