雀巢|焦虑的青啤喝下雀巢水，押注未来的是“水”还是“酒”？
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style="text-align: justify"> 8月28日 ， 青岛啤酒集团与雀巢集团达成战略合作 ， 收购雀巢在中国大陆水业务 。 交易涉及国际品牌“雀巢优活”在中国大陆的独家许可 ， 以及“Pure Life”、“大山”和“云南山泉”品牌的所有权 ， 也包括雀巢集团位于上海、天津和昆明经营水业务的三家公司股权 。
在经历了10多年的高速增长之后 ， 从2014年开始啤酒全行业不景气 。 青啤的业绩虽相对稳定 ， 但离与高峰时的距离依然很大 。 为寻求新的突破 ， 青啤一边发力高端市场 ， 一边开始破圈 ， 走多元化路线 。
从苏打水到威士忌 ， 再到如今的饮用水 ， 频繁的动作显示出青啤急需转型的冲动与焦虑 。 也透露出企业的方向 ， 未来肯定不仅仅是一家啤酒企业 。
本次收购价格未对外透露 ， 但以雀巢水业务的市场份额 ， 数额应该不会小 。
这次交易可能是迄今为止青啤在破圈路上最大的一笔投资 。 对于志在突破产品格局的青啤来说 ， 此番运作更像是面向未来押下的重注 。
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上图中的曲线 ， 直观地表明了2000年至今 ， 青啤的发展路径 。
【雀巢|焦虑的青啤喝下雀巢水，押注未来的是“水”还是“酒”？】 说句为青啤开脱的话 ， 如今的境遇并非完全是“战之罪” 。
啤酒行业整体的萧条与低迷 ， 市场的天花板才是背后的主因 。
落到纸面上 ， 可以简化为一道简单的数学题 ， 因为啤酒消费者有着鲜明的年龄特征 。 简单来说 ， 以年龄段为主要特征的啤酒消费人群、人均啤酒饮用量 ， 两者相乘 ， 便是市场规模 。
从2014年开始 ， 中国人均饮用啤酒数量就已超过世界平均水平 ， 达34.2升/年 。 人口变化不大 ， 市场规模基本固定 。 于是 ， 2014年 ， 就此成为中国啤酒行业的分水岭 。
再加上白酒行业的强势 ， 啤酒企业的日子愈发不好过 。 看看茅台的市值 ， 对比国内啤酒行业市值最高的青啤 ， 简直天壤之别 。 茅台市值超2万亿 ， 而青啤仅仅1000亿左右 。 酒类行业市值排名前五的企业 ， 全为白酒行业 ， 青啤排名第六 。
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市场规模触顶 ， 必然带来供大于求 ， 引发更为剧烈的竞争 。 从2015年开始 ， 关厂潮便成了啤酒行业一番特殊的景象 ， 青岛啤酒、华润啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、百威、嘉士伯无一例外 。
2019年9月 ， 青岛啤酒在投资者集体接待日活动上表示 ， 2018年关闭了2家工厂 ， 未来3~5年将关闭整合10家工厂 。
从一定程度上看 ， 这是传统行业的无奈 。
在行业不景气的时候 ， 青啤同时感受到了来自城市的压力 。
由于青岛经济滑坡 ， 在国内城市中排名下降 。 青岛对于城市大企业 ， 寄予了更大的期望 。 去年发起的15个攻势中 ， 就有推进国有企业改革攻势 ， 明确提出：进一步做优做强国有企业 。
面对如此处境 ， 摆在企业面前有两条路：一条是进军高端市场 ， 以高价格获取更高的利润；另一条路便是走出啤酒行业 ， 走多元化之路 。
今年4月份 ， 在推进国有企业改革攻势推进情况质询会议上 ， 青啤集团党委书记、董事长黄克兴表示 ， 我们去年提出了整合平台资源 ， 实现高质量跨越式发展的倍增计划战略 ， 规划了快乐、健康和时尚三大业务板块 。
他同时解读了青啤的多元化战略：“快乐板块以啤酒为主 ， 其它酒类作为补充 ， 把酒定义为人们的美好生活 ， 定义为快乐事业；健康以健康饮料、健康高端矿泉水、酵母健康食品等为主；时尚板块规划了遍布全国的1000家酒吧、时尚精酿啤酒花园和啤酒小镇 。 ”
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