光盘|商家学校出奇招促“光盘”
_原题为 商家学校出奇招促“光盘”
餐厅
重庆一景区的一家自助餐厅为了避免浪费 ， 要求如果顾客盘中剩余菜品超过50克 ， 则需要加收10元/人的费用 ， 如完成“光盘” ， 则可以领取景区的游乐券一张 。
武汉的中餐厅 ， 积极主动提供小份菜 。 餐厅在餐品调整之后 ， 菜品的分量更适合一人 ， 花同样的钱 ， 可以吃更多品种 。 对于一个人吃不完的那些餐品 ， 餐厅则直接取消 ， 不再提供 。
北京的胡大饭馆通过供应链系统 ， 对原材料实行精细化管理 ， 避免库存积压而导致的食材浪费 。 此外 ， 餐厅还创新边角料菜品研发 ， 把辣椒尾部、芹菜头等腌制成泡菜 ， 做成开胃小菜 ， 实现“物尽其用” 。
机关食堂
在河北广平县 ， 机关食堂推出“光盘积分制”活动 。 每次用餐做到“光盘”的职工 ， 可得1分；累计得到5分 ， 就会收到食堂赠送的饮料、果盘等小礼物 。
湖南长沙市直机关一食堂自助餐厅规定如果用餐者所剩食物超过125克 ， 则需要加收1元的费用 。
南充市商务局还建立“用餐预定微信群” ， 促进机关食堂厉行节约 。
不少地方还设置类似“用餐监督员”的角色 。 例如 ， 江苏常熟市政府网站发布消息 ， 市级机关事务管理中心设立“制止餐饮浪费督导员” ， 机关食堂内增设“餐饮浪费现象曝光台” 。
学校
为了避免浪费 ， 江西理工大学的食堂近期推出了“光盘”奖励措施 ， 同学们达标即可兑换水果 。
在湖南怀化 ， 一名老师发现有学生就餐时浪费粮食 ， 今年决定推出“浪费饭菜做题套餐” ， 浪费一粒米多做一道选择题 ， 浪费一道菜多做一道大题 。 老师称 ， 这个“套餐”实行起来效果不错 ， 现在很多学生都吃多少打多少 。
列车
8月7日起 ， 在南昌西至深圳北、南昌至成都东等四条线路的动车组列车上陆续推出了青花瓷“小碗菜”餐食 。
旅客可根据自身饭量和口味需求 ， 选择适合自己的“小碗菜” ， 做到不多点、不浪费 。
【光盘|商家学校出奇招促“光盘”】本组稿件长江日报采访人员李玉莹 整合（来源：新华社、央视、新闻晨报等） 制图/方磊
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