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烹饪|炸荷花、雪霞羹、炸金针鱼、藤萝饼、鲜花做就的美食

“金针鸡蛋汤、油炸丝瓜花、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、桃花粥、清炒栀子花、槐花饺子、茉莉鸡脯、酥炸月季花、玫瑰饼、霜打玉兰、牡丹银耳汤、藤萝饼、菊花炸鲮球、金雀花蒸蛋、榆钱饼子、桂花鸡、桂花干贝、桂花全鸭、芋花烧茄子、炸荷花、紫花地丁粥……”
烹饪|炸荷花、雪霞羹、炸金针鱼、藤萝饼、鲜花做就的美食
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今天 ， 一铁哥们端出一盘油炸过的菜肴 ， 神秘的让我猜这是何等美味 ， 我看着这外焦里嫩透明的菜肴 ， 猜到是油炸香菜 ， 没猜对 。咬一口 ， 又酥又脆 ， 别有一番风味 ， 又尝了另外的一个盘子的菜肴 ， 也是酥脆满口溢着清香 ， 我猜“油炸莙荙鱼”又没猜对 。看着我吃的津津有味 ， 他得意地告诉我:“猜不对吧 。这是油炸丝瓜叶、油炸丝瓜花 ， 怎么样 ， 味道过瘾不？丝瓜叶、丝瓜花滚上面炸的 ， 没吃过吧？”我连连称赞:“果然不错 ， 别有一番风味” 。
“朝饮木兰之坠露兮 ， 夕餐秋菊之落英 。”屈原记载的古人食用菊花的情景 ， 是中国先人们食用花卉的早期记录 ， 表明中国人民食用花卉已有二千多年的历史了 。
烹饪|炸荷花、雪霞羹、炸金针鱼、藤萝饼、鲜花做就的美食
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【烹饪|炸荷花、雪霞羹、炸金针鱼、藤萝饼、鲜花做就的美食】鲜花菜肴 ， 营养丰富 ， 色香味俱美 。鲜花菜肴有促进人体的新陈代谢、调节神经、增强肌体免疫力的功能 。古代的先民们 ， 经过长时间的探索和积累的生活经验 ， 能分辨出哪些品种的鲜花可以食用 ， 哪些鲜花不能食用 ， 食用鲜花既要注意食料的安全 ， 又要注意烹饪的方法 ， 做到色香、味美、口齿留香 。
武则天十分喜爱花草 ， 据说她令宫女在御花园采摘下可食用的各种鲜花 ， 加工蒸制成糕 ， 美名“百花糕” 。女皇在花朝之日 ， 常将香甜美味的“百花糕”赐赏群臣 。
大文人袁枚在朋友家作客 ， 看到一盘色彩艳丽、红白相间、恍若雪霁如霞的菜肴 ， 观之令人食欲大开 ， 食之则清香盈齿 ， 询问友人此菜肴的来历 ， 方知此菜为芙蓉花焯汤 ， 加豆腐炖之 ， 并得知此菜名为“雪霞羹 。”遂大加称赞 ， 求得此方 ， 加以改良 ， 使其味道愈加鲜嫩美味 ， 成为了一道鲜花名肴 。
金针花又叫黄花菜 ， 金针花常常种在垄沟、水渠旁 ， 金针乃多年生植物 ， 美丽的金针花常常喜欢在日出前抽出花蕾 ， 此时正是采摘金针花的最佳时机 ， 清晨踏着露水 ， 摘下一株株含苞待放的金针花 ， 用水洗净 ， 开水中焯一下 ， 再用清水清洗 ， 晾干 。汆过水的金针花晾干后 ， 就成了各种汤品的明星常客 。别忘了 ， 油炸金针鱼、金针炒鸡蛋也是不错的选择呀！
春天是榆钱盛开的季节 ， 满树怒放的白色榆钱 ， 如雪、似蝶 ， 清香幽远 ， 捋一袋子榆钱 ， 蒸一锅清香四溢的榆钱饼子 ， 不仅享受了一番别样的口福 ， 唇齿间又多了一份童年的味道 。
槐米粥不能不喝 。槐米粥凉血止血 ， 清热平肝 。洁白的槐花粥不仅是药材 ， 而且是绝好的粥品 ， 大家不要错过呀 。
国色天香的牡丹花 ， 不仅雍容华贵 ， ？为花中之王 ， 令人观之赏心悦目 ， 而且还是名贵菜品 ， 牡丹花在宋代就被列入食谱之中 。牡丹银耳汤、炸牡丹、牡丹花酱、牡丹花熘片、牡丹花茶、牡丹花里脊丝……令人垂涎欲滴 。
茉莉花有舒肝明目、清热解毒之效 。明代万历年间高濂编著的《饮馔服食笺》记载:“茉莉花嫩叶采摘洗净 ， 同豆腐熬食 ， 绝品 。”茉莉花炒鸡蛋、茉莉木瓜粥也别具一番风味 。茉莉花茶清香醇厚 ， 更是品茗佳品 ， 深受大众喜爱 。
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