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儿童饮食|秋天，最该吃的不是猪肉而是它，蛋白高味道香，孩子常吃身体棒

都说秋天是贴秋膘的季节 ， 怎能错过吃肉？对于无肉不欢的人来说 ， 这貌似是个不错的理由 。但是肉吃多了容易上火 ， 吃肉还是要有所控制 ， 毕竟还要防秋燥 。
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秋天 ， 最该吃的不是猪肉而是它 ， 蛋白高味道香 ， 孩子常吃身体棒 。虽然牛肉的价格相对贵些 ， 但是它的营养丰富 ， 高蛋白、低脂肪、易吸收 ， 即使是减肥健身的人也可以欣然享用 。
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每年秋天我家吃得最多的便是牛肉 ， 而且是用牛肉做馅比较多 。食用牛肉好处虽多 ， 味道虽美 ， 但是牛肉属温性食物 ， 吃多了还是会上火的 。芹菜性凉 ， 用牛肉和芹菜搭配就可以很好地解决这个问题 。
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今天做了一锅牛肉芹菜馅的锅贴 。在北方 ， 提到锅贴 ， 会是很多人的最爱 。根据季节配以不同的鲜蔬菜 。锅贴底部酥脆 ， 面皮软韧 ， 馅味香美 。在家自己制作锅贴的方法也很简单 ， 不像包饺子和包子还需要练就出手法 ， 喜欢的可以学起来了 。
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所需食材：
牛肉馅300克 ， 芹菜300克 ， 盐3克 ， 老抽2勺 ， 生抽2勺 ， 葱姜适量 ， 白胡椒粉适量
做法：
1.面粉中加入适量的温水和盐和面 ， 和成光滑的面团 ， 静置20分钟左右 。
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2.牛肉馅中加入盐3克 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 白胡椒粉适量 ， 植物油适量 ， 姜蒜末适量拌匀 。
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3.芹菜择掉菜叶洗净 ， 切成小丁 。芹菜无需焯水 。
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4.切好的芹菜丁拌入肉馅中 ， 再加入些食用油拌匀 。
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5.取出面团 ， 分成小剂子 ， 擀成饺子皮 。
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6.饺子中包入适量的馅 ， 将皮对折 ， 上部捏实 。
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7.平底锅中放入适量的油 ， 烧热后放入锅贴 ， 煎至底部金黄 。
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