烹饪|西兰花里有虫子？用清水洗等于吃虫卵，教你一招，虫卵乖乖跑出来
西兰花里有虫子？用清水洗等于吃虫卵 ， 教你一招 ， 虫卵乖乖跑出来
西兰花 ， 很多地方还叫它青花菜或者绿花菜 ， 西兰花营养丰富 ， 做配菜颜色漂亮 ， 直接烹饪又非常美味 ， 所以成为我们日常生活中必不可少的一种蔬菜 。
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西兰花对身体有很多好处 ， 大家都知道十字花科的蔬菜都有很强的抗氧化能力 ， 尤其西兰花还含有丰富的维生素 ， 所以可以美容养颜抗衰老；其含有的黄体素对我们的眼睛晶状体也很有好处 ， 常食可帮助预防白内障；最主要的 ， 西兰花是大家减脂餐上不可缺少的美食 ， 它含有丰富的膳食纤维 ， 常吃对脾胃也非常好 ， 还不会长胖 。
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西兰花的好处这么多 ， 大家隔三差五就会吃一顿 ， 可是在吃的时候 ， 大家有没有注意到一个问题 ， 西兰花表面看起来很干净 ， 所以大家都会简单冲洗一下就直接烹饪 ， 殊不知西兰花的表面密集 ， 中间部分又疏松多孔 ， 所以很容易藏匿一些农药残留、脏东西和虫卵 ， 这些在西兰花里很难用清水冲洗干净 ， 长期食用农药残留对身体健康非常有影响 ， 尤其免疫力低下的朋友 ， 有可能造成肠胃道感染 ， 所以 ， 西兰花在吃之前一定要清洗干净！
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下面小宁就分享大家清洗西兰花的小窍门 ， 用这个方法洗 ， 虫卵乖乖跑出来 ， 一起来看看吧！
【清洗西兰花】
1、首先把西兰花剪成适口的小朵 ， 先在流动水冲洗一下 ， 去掉表面的浮尘备用 ， 然后盆中放入清水 ， 加入2勺食用盐 ， 搅拌均匀后把西兰花放进去 ， 浸泡15-20分钟 ， 这一步可以起到杀菌并把虫卵赶出来 。
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2、接着我们在盆中加入2勺面粉 ， 面粉可以有效的吸附里面的脏东西 ， 所以面粉是天然的清洁剂 ， 面粉清洗的方法还可以用到葡萄上 ， 用面粉清洗出来的葡萄晶莹剔透 ， 特别干净 。
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3、把面粉搅拌均匀后 ， 确保盆中的西兰花都沾满了面粉 ， 给它静置3-5分钟 ， 再次放到清水中冲洗干净即可 。
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用这个方法清洗出来的西兰花 ， 不仅表面干净 ， 连缝隙里都非常干净 ， 吃起来才更加放心 。 下面问大家一个问题 ， 西兰花剪下来以后 ， 它的花梗部分 ， 大家都是怎么处理的呢？都扔了吧？其实西兰花梗部分的营养同样非常的丰富 ， 其中膳食纤维的含量还远远高于花簇部分 ， 就是因为口感不好被大家所嫌弃 ， 今天小宁分享大家一个花梗的吃法 ， 又脆又嫩 ， 特别好吃 。
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【腌西兰花梗】
1、将花梗清洗干净后 ， 把花梗的外皮去掉 ， 然后改刀切成片装入保鲜盒中 。
2、加入半勺盐 ， 盖上保鲜盒的盖子 ， 摇晃几下 ， 然后腌制10分钟 。
3、10分钟后揭开盖子 ， 倒掉腌出来的汤汁 ， 再加入醋、生抽、糖 ， 盖上盖子再次摇匀 ， 冰箱冷藏一夜即可 。
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