江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了


现在我们有很多绿色蔬菜 ， 食用方式都非常多样性 ， 今天为小伙伴分享超级美味的凉拌小菜——红椒洋葱拌木耳 。 这道凉拌菜做法特别简单 ， 简单拌一拌 ， 吃起来非常可口 ， 营养价值还特别高 ， 非常适合中老年人来食用 。 但是洋葱的选择非常关键 ， 到底应该选择白洋葱还是紫洋葱呢？其实区别很大 ， 需要根据自己的需求选择 ， 你们知道两者的区别？我们不妨来聊一会吧 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

【紫洋葱和白洋葱如何挑选】

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

洋葱是生活中不可缺少的蔬菜 ， 洋葱有两个品种 ， 分别是白皮洋葱和紫皮洋葱 ， 我们生活中大多数是紫洋葱 ， 白皮的洋葱产量非常低 ， 因此白皮洋葱也昂贵一些 ， 很多人喜欢购买紫皮的洋葱 。 买洋葱时 ， 选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大 ， 别再选错了 。
【烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了】
烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

第一：营养价值不一样
白皮洋葱和紫皮洋葱的营养都不一样 ， 主要是白皮洋葱含有维生素A和叶酸丰富的硒元素 ， 但是氨基酸和矿物质低于白皮洋葱 ， 对于一些心血管患者 ， 可以多吃紫皮洋葱 ， 食疗价值更高一些 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

第二：口感不一样
白皮洋葱和紫皮洋葱更清淡一些 ， 如果对于口味重一些的小伙伴 ， 可以选择紫皮洋葱 ， 一般炒菜都是用的紫皮洋葱 ， 清淡一些的可以选择白皮洋葱 ， 因为小编口味比较重 ， 选择的是紫皮洋葱 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

【红椒洋葱拌木耳的详细做法】
食材明细清单：准备一个紫洋葱（表皮要掐起来有水分 ， 不要干枯发黄的洋葱） ， 红椒一个 ， 干木耳30克左右

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

配料清单：米醋少许 ， 生抽2勺 ， 鸡精少许 ， 白糖少许 ， 盐少许 ， 葱少许等等 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

烹饪难度：凉拌菜 ， 非常简单 ， 主要是调配好酱汁 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

烹饪第一步：将买回来的紫洋葱 ， 先将紫洋葱去掉不要的一层外衣 ， 将洋葱洗净后切成细丝 ， 不要切太大 ， 这样不容易入味 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

烹饪第二步：将干木耳切掉根部 ， 根部有很多杂质和毒素 ， 建议将木耳先用温水泡发 ， 先把木耳泡开 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

烹饪第三步：把一个锅烧几碗清水 ， 加上盐若干 ， 搅拌一回儿 ， 将木耳下锅煮一会儿 ， 这样帮助去掉有害物质 ， 然后把木耳冷水 ， 将木耳切成小块备用 。

烹饪|买洋葱时，选“紫皮”的还是“白皮”的？区别很大，别再选错了
本文插图

烹饪第四步：准备一个容器 ， 碗中加上少许食盐 ， 白糖少许 ， 加上米醋少许 ， 加上一些辣椒油 ， 香油几滴 ， 均匀搅拌片刻 。


推荐阅读


上一篇：英国那些事儿|超级有钱的孕妈都咋生娃？居然还有专门打理一切的“孕期管家”……

下一篇：烹饪|西兰花里有虫子？用清水洗等于吃虫卵，教你一招，虫卵乖乖跑出来